我的媽媽有一雙勤勞的手，她能燒許多好吃的菜，例如宮保雞丁、酸菜魚……我可愛吃了！我最喜歡的美味是一道色香味俱全的家常菜——三色風尾蝦。
三色鳳尾蝦顏色很美，味道也十分美。去頭留尾的鳳尾蝦，經過烹炒，顏色很誘人；而橙色的胡蘿卜片顏色很鮮艷；再配上青綠色的圓椒片和黑色的香菇、木耳；淡香微辣的圓椒片和微甜的.胡蘿卜片給人清淡可口的感覺，再加上香菇和小木耳油潤鮮美，怎能不令人垂涎三尺？
這道色香味俱全的家常菜做法簡單。將鳳尾蝦去頭和身子皮，留尾皮，從蝦頂部直接一刀切開，圓椒切片，胡蘿卜切成菱形，香菇、木耳切丁，生姜去皮切片。接著，加入少許鹽、味精、蛋清，拌勻，再用生粉把蝦涂好；．切準備就緒后，先燒鍋F由，待油溫90攝氏度時，倒人蝦，劍八成熟時撈起，放在盤中待用。然后另燒鍋下油，把切好的姜片、圓椒片、胡蘿卜片和香菇、木耳丁，放進鹽再炒一炒，在剛剛炒好的蝦仁中放進味精、白糖、胡椒粉，用大火炒透入味，用濕生粉勾芡，再淋入麻油，一盤色香味俱全的菜就做好了。
三色風尾蝦真不愧令我口水直流三千尺！每當媽媽把菜端上來時，一股香味撲鼻而來，清香、甜香、鮮香，令我直咽口1水。脆脆的圓椒片和胡蘿卜片夾著蝦仁一起吃，啊！一個字：香；兩個字：特香；三個字：超級香！我“猛虎下山”般地把菜一掃而光，嘴里還飄著絲絲鮮香味，真是令我回味無窮啊！
這道菜還有一個特別之處，它的蛋白質、維生素、鈣含量和營養都很高，適合兒童食用，所以建議大家要去嘗一嘗奧！
這道可口的家常菜，就是我最喜歡的美味——三色鳳尾蝦。
