記憶中，小時候的春節才是我最快樂的日子。過了臘月二十四，我們就會啟程前往農村奶奶家。我覺得，農村的過年才真正有味道�？茨羌壹覒魬粲谩皾{糊”糊在門上的紅色對聯，高高掛起的充滿喜慶的燈籠，家家殺掉養了一年的肥豬、肉雞、膘羊……好不熱鬧！每當有誰家要殺雞殺羊時，我會第一時間擠到人群中去看，看到了什么倒也忘卻，只是那時的新鮮感和那時的心情卻記憶猶新。
農村的年貨，并不是在市場買現成的，而是每家都自己親手做，在三十年前做完后，屯在涼房的甕中，等到大年那天拿出來祭神和享用的。
在農村的那些日子里，最令我興奮地便是做年貨的那兩天。爺爺家通常會炸油餅，炸肉丸子，炸雞腿，生豆芽……可是說實在的，家里做這么多年貨，對于生活在城市里的我來說，已經不稀罕了。那么我最喜歡的是什么呢？乃是爺爺在大年三十前一天炸的年糕。每當回到爺爺家，我就眼巴巴地盼著香噴噴的年糕了。
做年糕的要求是比較苛刻的：黃米粉必須得干而散，不能凍在一起。拌面的時候也有嚴格的要求，要用涼水拌。水的多少也有講究，水多，面就變軟了，這樣的面炸出的年糕不筋道；水少，面就會變硬，這樣的年糕炸出來硬幫幫的，不好吃。整個過程中工序最難的是“搋糕”，將剛蒸好的黃米面端出鍋后，必須立即將蒸好的糕面包在準備好的尼龍塑料布里，開始搋面。這道工序對搋糕者的要求很高，必須有足夠的力氣和毅力。
剛出鍋的面，頂上冒著滾燙的熱氣，別說直接用手和面，就是稍微靠近冒氣的面旁，手就會被撲面而來的.熱氣嚇得縮回去。這時，爺爺便閃亮登場了，他用那粗糙的布滿老繭的手沾沾涼水，便靈巧的開始“搋”面�？�！他將面團摔來摔去，揉來揉去，雙手因為面的滾燙而頻繁的沾水，可仍看不出來爺爺有什么呲牙咧嘴的表情，一副安然自若的樣子。
和好面，便要開始包糕了。將那不軟不硬的棕黃面團揪成一個個小面團，其實當時的面團已經可以吃了。于是在一旁饞得口水都快流干的我，趁大人們正在忙碌包糕的空隙，偷偷從和好的糕面上揪一小塊，握在手中，迅速跑到一個小角落里，聞著，嗅著，細細地品嘗著，張大嘴咬下一口，軟軟糯糯，真是極好的！小狗也被這香味吸引過來，興沖沖地向我跑來，尾巴都快搖成花了，目光灼灼地望著我，我只好小心翼翼地捏一小塊扔給它，看它那一臉滿足的模樣，真是個吃貨！
“呲啦啦――”大人們包好的糕終于跳進了油鍋里，看到糕在油鍋中翻滾，旋轉，由棕黃變成金黃，由光滑穿上了凹凸不平的金珍珠衣服，早已偷吃完的素糕的我迫不及待地站在油鍋前，等待著，“出鍋了”！我趕緊跑到炸好的糕前，伸出手便要抓起來。“嘶~”我吹著被燙的手，眼巴巴地看著那可望而不可及的年糕，金燦燦，香噴噴的。唉！
時隔多年，每年過年的年糕都是在外面圖個方便買現成。爺爺也去世多年，吃著外面做的精美的金黃的油糕，卻總覺得缺些什么，想再吃一次爺爺炸的年糕，可是又叫我去哪兒找呢？
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