今天，我看爸爸煮腌制好的咸鴨子。
只見(jiàn)爸爸從腌缸內(nèi)拿出一只咸鴨子。然后用刀子割下半只。割的時(shí)候一點(diǎn)都不費(fèi)勁，鴨子的骨頭都脆了。
聽(tīng)爸爸說(shuō)，煮鴨子前要先用熱水把鴨子洗一下。爸爸拿出一只綠色臉盆，在盆子里放了一點(diǎn)熱水，把鴨子放在盆里，用手在鴨子表面使勁地搓，直到鴨子表面的污膩全部洗干凈為止，然后用清水沖一下，鴨子就洗好了。
開(kāi)始煮鴨子了。爸爸先在鍋里倒上水，再放上一些生姜、花椒、料酒等調(diào)料。爸爸把洗凈的鴨子放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，然后打開(kāi)煤氣灶開(kāi)關(guān)，把火調(diào)到最大，開(kāi)始煮了。
我拿著一本書坐在鍋前一邊看書，一邊耐心地等鴨子煮熟。其實(shí)，我哪有心思看書?這不。才看了幾個(gè)字我就問(wèn)：“爸爸，鴨子什么時(shí)候熟?”爸爸用手指點(diǎn)著我的額頭說(shuō)：“看把你急的，才煮了幾分鐘呢!”
過(guò)了一會(huì)兒，看到鍋里開(kāi)始冒氣了，我想鴨子可能熟了，便立刻站起來(lái)，正準(zhǔn)備揭開(kāi)鍋蓋時(shí)，爸爸忙走過(guò)來(lái)，一邊阻止我一邊說(shuō)：“小饞貓，還沒(méi)熟呢!”我趕緊縮回手，只得又耐心地坐在一邊等待。爸爸把火勢(shì)調(diào)小，又去忙自己的了。
大概過(guò)了半個(gè)多鐘頭，一股香味直往我鼻孔里鉆，我想這下該熟了吧?我問(wèn)爸爸可不可以打開(kāi)鍋蓋，爸爸沖著我笑瞇瞇地說(shuō)：“看把你饞的，再燜上一會(huì)兒，這樣煮出來(lái)的鴨子才好吃。”沒(méi)想到煮鴨子還有這么多學(xué)問(wèn)，平時(shí)只知道爸爸燒的菜好吃，原來(lái)爸爸對(duì)烹調(diào)還真有研究。
又過(guò)了一會(huì)兒，只見(jiàn)爸爸走到鍋前，打開(kāi)鍋蓋，用一只筷子在鴨子身上戳了一下，說(shuō)：“鴨子熟了。”我一個(gè)箭步?jīng)_上去，啊，一股香味迎面撲來(lái)，饞得我跟狗見(jiàn)了肉骨頭、貓見(jiàn)了魚似的。我也顧不得洗手，伸手就到鍋里去撕鴨肉。爸爸用筷子敲敲我的手：“小饞貓，吃東西前能不洗手嗎?”我趕緊去洗手。等我洗完手出來(lái)，爸爸已為我準(zhǔn)備了一大塊鴨肉，我抓起來(lái)就啃。呀，這鴨肉又香又嫩，真好吃。爸爸看著我那饞樣，開(kāi)心地笑了。
今天，我既學(xué)會(huì)了煮鴨子，又解了饞，真是一舉兩得。
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