在老門東附近的小巷里有一個賣雞蛋灌餅的小店，小巷里的房屋，都是青磚碧瓦的明清建筑，到了小巷口，就能聞到雞蛋灌餅的香味。附近的居民都喜歡吃，我也很喜歡吃，每逢休息天，我就要去買，每次去都要在一棵大樹下排隊購買。做雞蛋灌餅的有時是一個伯伯，有時是一個叔叔，一開始他們的生意并不怎么興隆，只賣光餅加一片生菜。后來，隨著生意越來越紅火，他們又增添了許多品種，如：火腿腸、培根……最后還增加了外賣。
我拿著五塊錢，站在了排隊的隊伍中，然后開始盤算，買些什么東西，前面的人還沒走幾個，我后面又來了五、六個顧客。終于輪到我了，今天是那位伯伯做雞蛋灌餅，伯伯帶著圍裙，塑料手套和口罩，手里拿著锃亮的鍋鏟。我對賣雞蛋灌餅的伯伯說：“伯伯，我要一份雞蛋灌餅加培根。”“小朋友，五塊錢。”伯伯說。我把五塊錢遞給伯伯，伯伯把手套脫下來，把錢放進口袋里，再把手套帶上，拿起一個面團，用搟面杖搟成餅狀，放進平鍋里，焙上一會兒，用三個專用的刷子分別蘸上油和另外兩種調料，餅立馬發出“嗞、嗞、嗞”聲，并迅速從白色變成了黃色，一會兒餅膨脹起來，伯伯又用一個杯子打了一個雞蛋，又放了點蔥進去，攪拌了一下，用筷子把膨脹出來的皮弄出一個洞，再快速地把杯子里的雞蛋倒進去，之后用鍋鏟拍拍封好。頓時，空氣中迷漫著香味，黃色的餅變成了金黃色了。
在快要好的`時候，伯伯拿出一塊培根，和雞蛋灌餅一起焙，過了一分鐘，培根發出了“嗞、嗞、嗞——”的聲響，不一會兒，雞蛋灌餅好了，培根也好了，伯伯用刷子給雞蛋灌餅刷上一層醬，把一片生菜和培根夾進去，用塑料袋裝好，我走時叮囑我：“燙，涼會兒再吃。”我后面是一位阿姨帶著一個小弟弟，小弟弟說：“來一個雞蛋灌餅。”“三塊錢。”小弟弟說：“媽媽快付錢，我要吃雞蛋灌餅。”那位阿姨邊掏錢邊說：“你家的雞蛋灌餅太好吃了，我家兒子吃了，天天都鬧著要吃。”我聽到著，不盡“噗”地一聲笑了。這時我才想起雞蛋灌餅要涼了，趕緊打開袋子，咬了一口，雞蛋灌餅酥酥的，味道有：雞蛋味、蔥味、生菜味、培根味，真是人間美味呀！
賣雞蛋灌餅的伯伯以誠信招來了許多顧客，我真希望這樣的商家多一些，我永遠忘不了這賣雞蛋灌餅的小店。
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