天府之南，彩云之北，有一片神奇而美麗的土地，這個溫馨而又美麗的地方，四季如春，讓人陶醉，這就是——會理。
會理，是一個春天常駐的地方，傳承鮮明的智慧，續寫文明的輝煌，會理在傳統與現代，古代文明和現代工業文明，走進會理，一片藍天白云，滿城錦簇的環境，生態而又美好，一派業興人和，風清氣正，和諧而有生機，走進會理，動人心魄，古南方絲綢之路，川滇鎖鑰，國家歷史文化名城，傳承古老的文明，紅軍巧渡金沙江，會理會議，傳承紅色的記憶，其中，我特別愛吃的介紹給你們，希望你們也愛上它。
那“第一寶”羊肉米粉才是美味，會理真正的照片小吃，在其它地方你可吃不到這種風味，會理的羊肉之所以出名，因為所用米粉也很特別。比昆明的尋常的米線要粗，比成都、西昌等地常見的水發細粉更是粗獷豪邁許多。雖然有人嫌它稍稍糙硬厚實，不太容易進味道，但羊肉粉非得要用這種粗粉燙來才別有風味。肉肥粉粗，湯寬料足，潔白如玉，柔中帶剛。少了些許繁華都市婉約細膩的小資情調，更多了幾分山野古城大氣的執著與熱情。有一種最初的獨特美感。只要你吃上一口，便終生難忘，流連忘返。
羊肉粉是我們會理人最喜歡吃的美食，我也是經常來吃，它的吃法完全是自助式的，海椒、豆瓣、小米辣，三種辣味的粗暴疊加，再將姜米和蔥花、芫荽鋪滿大海碗，完全融合了川味麻辣鮮香的特色和當地少數民族原汁原味的豪爽風格。請大家要來品嘗喔！
還有一個“第二寶”鼎鼎大名的雞火絲餌塊也是我一年中不可缺少的美食，餌塊味香糯軟甜，就像身材苗條穿白色衣服的小姑娘。雪白軟糯的餌塊絲在一只精致的銅火鍋中用滾水一過，公雞肉用手細細撕成細絲，火腿肉也切細絲，再燙幾片碧綠的蔬菜，有紅有白，漂漂漂亮的堆尖一碗。誰都吃得津津有味！有火腿香、雞味鮮、骨髓濃，還有那深沉厚重，說不清道不明的一股什么味道。
對了！還有銅火鍋為會理“三寶”之一，自古以來，會理民間就有用銅鍋銅器烹飪菜肴的習慣。用銅鍋煮出的菜品有一種特殊的清香，十分可口。是會理人民冬天最愛的美食。它的特點是湯鮮肉美，菜耙軟入味，熱氣喧騰，營養豐富。銅火鍋用木炭為燃料，以豬排骨、羊肋條肉，牛肉、牛雜、雞鴨等加湯清燉，以胡椒、生姜、蔥結等調味，待湯濃肉爛后再燙煮各個季節的蔬菜，食客圍坐而食，操作簡單，方便省事。所用味碟用家常豆瓣、辣椒油、火蔥末，小米椒和蒜泥拌成，滋味比較濃烈。還可以邊吃邊加入時鮮菜蔬涮燙，湯味越盾越鮮。還有燙斗粑、油茶、稀豆粉也是獨具特色的`。
烙制熨斗粑的器皿形似老式的炭火熨斗，一個個黢黑的小銅罐擱在綿綿的炭火爐面，攤主熟練地用小鐵釬翻動著罐斗中的熨斗粑，就像一個穿著黃衣服的小女孩在跳舞，直到兩面呈現微微的焦黃。這種食物必須得趁熱吃才香，米漿發酵的酸甜配合著雞蛋滑膩的口感，咬開后是滿口的松軟與香糯，配合淡淡的焦糊味，讓你渾身充盈著熱量，足以抵御清晨的寒意。它還有一個好處就是即營養，又美味。
稀豆粉和油茶比較清淡的口味特別適合老年人和我們小孩。稀豆粉選用會理上乘豌豆用文火慢慢炒熟，然后用細磨加工成粉，濾渣。食用時均勻攪拌用清水煮熱而成。而油茶是先將白米打碎為細粉，放入鍋中加清水攪成稀漿糊狀，然后加熱，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子時便可起鍋入碗。
油茶和稀豆粉用小火慢熬好，金黃如脂的米漿盛滿瓷碗，抓上一把香酥的馓子，再舀上幾小勺花椒油、芝麻油、姜汁，尖尖一大碗呈面前，用匙子輕輕攪勻，酥軟濃稠，舌尖略帶一絲椒。
這就是我家鄉的味道——會理，你動心了嗎？你向往嗎？那就來嘗嘗吧！
【家鄉的味道的作文800字】相關文章：
精選家鄉的味道的作文04-12
家鄉的味道作文精選02-21
家鄉的味道作文07-30
家鄉的味道作文07-20
家鄉的味道作文05-19
家鄉的味道-關于家鄉的作文02-08
家鄉的味道作文600字 味道05-23
家鄉的味道03-05
家鄉的味道09-26
懷念家鄉的味道作文11-12