何首烏是我們濱海的一大特產，是一種珍貴的中藥村，這中間有一段鮮為人知的故事。
相傳，很久以前有個采藥人名叫何病兒，采了藥就精心炮制，賣給藥店，以維持生計。何病兒因家道貧寒，面色萎黃，骨瘦如柴，未老先衰。二十歲出頭，就滿頭白發。一次，縣太爺的大少爺調戲賣茶姑娘，何病兒路見不平，用扁擔揍了他，然后逃到大山中躲避，在山洞里安了家，這段日子里，何病兒挖到了一種他從未見過的藥材，長長的，圓圓的，初看像個小人兒似的，他折了一小塊放在嘴里嚼，開始微微有點苦味，細細地咀嚼以后，逐漸有點甜味。秋去冬來，何病兒吃這藥材吃出了甜頭，越吃人越有精神。后來，他遇上在山中采藥的道長，才知道這是滋肝補腎烏須發的“仙藥”，就拜道長為師。一年過去了，何病兒稀疏、白里透典的頭發變得烏黑油亮，面皮細膩，白里透紅，彎腰曲背的身板也變得硬朗，充滿著青年人的英氣。一次，何病兒跟隨道長外出采藥，來到黃河口靠海的一個漁村里，碰到了那位賣茶姑娘，她的外婆家就在這兒。道長見兩人情投意合，就替倆人做媒，當晚就在姑娘的外婆家成了親。婚后何病兒繼續采藥，把在山中采到的“仙藥”磨成粉普濟眾生。
人們只記得這種藥材是保病兒引來的.，吃了能烏發，就叫它何首烏，最后連保病兒也被叫成何首烏了。這就是保首烏的來源。李時珍在《本草綱目》中述及其特點為：有益肝腎、補精血、抗衰老之功效，為攝生防老之珍品，和人參、膠股藍、莎棘并稱為中華滋補品四樣瑰寶。何道烏分赤白兩種，既可入藥，又可作為滋補品。何首烏含有較豐富的總甙體，對鼻咽癌、肝癌、肺癌有明顯的抑制作用，有強烈的促毛發生長作用。專家們還發現，何首烏還含有一種獨特的特質首烏二苯酮，是烏須發的重要物質。濱海縣何首烏廠為適應市場需要又開發出首烏晶、首烏蜂蜜酒、首烏蜂王漿口服液、首烏豆乳粉、首烏飲片、首烏粉絲等系列產品。何首烏是我們濱海人的驕傲，相信今后它一定會傳遍全世界，成為人人皆知的補品。
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