小時候，在放學回家的路上，我總喜歡在路過賣冰糖葫蘆的玻璃柜子時，狠狠地盯上幾眼，那一串串晶瑩剔透、酸甜誘人的冰糖葫蘆總是惹地我垂涎欲滴。
賣冰糖葫蘆的老板經常是邊做邊吆喝，看得時間長了，我竟然對冰糖葫蘆的制作方法也略知一二：首先要把山楂攔腰切開，用小刀輕輕把果核剔出，再把它們均勻地用竹簽串起來，然后把冰糖倒入大鍋中，直到糖熬到呈黏稠的透明狀，鍋中冒出了許多小泡泡，并伴隨著一股糖的香甜鉆入鼻孔。接著將山楂串貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層的糖汁。最后，將蘸好糖的山楂串放到木板上冷卻二三分鐘，讓山楂串的糖衣變得酥脆可口就大功告成了。
接過一串冰糖葫蘆后，我總愛拿在手里細細端詳，那一顆顆紅瑪瑙似的山楂果亮晶晶的，排在最上面的總是最大的一顆。我看了又看，聞了又聞，用舌頭舔一舔那光滑香甜的糖衣，最后才咬下半顆，慢慢咀嚼，細細品味。那滋味兒，難以形容地美妙，正如那首流傳甚廣的《冰糖葫蘆》歌謠所吟唱的那樣：都說冰糖葫蘆兒酸，可酸里面它裹著甜；都說冰糖葫蘆兒甜，可甜里面它透著酸……
現在老北京風味的冰糖葫蘆品種繁多：有新鮮美味的水果什錦串兒、有夾著豆沙果醬的.夾餡串兒、有裹著蜂蜜巧克力糖衣的、有直接裹著白糖霜香果仁的、還有拍扁了再粘上白芝麻的……以滿足人們不同口味的需求。然而那種原汁原味的山楂冰糖葫蘆仍舊是我的最愛。那家位于同興巷最東邊的老北京冰糖葫蘆店已經深深地印在了我的童年記憶里。
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