餃餅筒是天臺的傳統美食，方言里叫“糊拉汰”。餃餅筒每家每戶都會做，特別是春節，大家都會做一些餃餅筒來慶祝團圓。但是，這餃餅到底是誰發明的，很少有人知道。
相傳，是濟公發明了餃餅筒。濟公在國清寺為僧，一天，吃完午飯，發現剩下很多的菜肴，下一餐再吃會吃膩的，倒掉也覺得很可惜，怎么辦呢？濟公眼珠子一轉，一拍腦瓜，馬上想出了一個好辦法。他把剩下的菜肴裏進一張薄面皮里，卷成筒狀，供下一餐食用。這吃法不會膩，又不浪費，而且很好吃，馬上受到了眾僧們的歡迎和喜愛。同時，餃餅筒也流傳了下來。
餃餅筒，顧名思義，就是像餃子一樣的'餅筒嘛，可是“糊拉汰”是怎么一回事呢？這就要說它的做法了。
糊拉汰原來應該叫糊拉拖，別看只有三個字，那可是做面皮的技巧啊！糊是指烤得要剛剛好，而拉和汰是使面皮圓的方法，只要做到這三個字，面皮保證好。面皮做好了，其它就很簡單了。放上菜，再卷成筒狀，然后烤一烤，就成了天臺的傳統美食——餃餅筒了。
餃餅筒外脆內軟，美味可口，悄悄告訴你，餃餅筒和五味粥一起吃更美味，大家一定要來天臺嘗一嘗哦！
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