我的家鄉在福州，福州最有名的小吃要數魚丸了。在外地工作的人每每吃起魚丸，都會涌上一股家鄉的味道。看到魚丸就好像看到家鄉似的.。原來魚丸不僅僅好吃，也能喚回游子深深的思鄉之情。
魚丸還有一段非比尋常的來歷！跟秦始皇有關，秦始皇十分愛吃魚，每餐都必須有魚，但是不能有刺，如有刺就殺了廚師。還不能燒魚肉湯，這則有粉身碎骨之意。有一天，出生做魚，又害怕又生氣，就用菜刀打魚。打著打著，魚刺竟然自動露了出來。這時宮中傳膳，為了趕時間，廚師就把魚丸捏成丸子放進鍋中煮，這便有了魚丸。福州魚丸因注重選料和制作工藝而聞名遐邇。魚丸多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚為主材料。先把它們剁碎，加適量姜汁、食鹽﹑味精搗成魚泥，調進佐料。攪擠成小圓球，入沸湯煮熟即可食用。在眾多小吃中，我對福州魚丸情有獨鐘。我之所以愛吃魚丸，不僅僅只是因為它味兒美，還以為我跟它漸漸“培養”出了感情。小時候，我特別挑食，什么也不吃，媽媽就煮了一碗魚丸。媽媽煮的時候，我大老遠就聞到了香味。媽媽端來了魚丸，啊，真香啊！一看就讓人垂涎三尺。那魚丸非常大顆，色澤潔白晶瑩，光滑的像瓷碗一樣。綠油油的蔥末撒在魚丸上、湯里。我舀起一顆，咬了一口，嗯，好吃！魚丸里的湯汁立刻滲透到了我的嘴里，似乎穿透了我的五臟六腑。我有些飄飄然了，恐怕連天上的神仙吃的美味佳肴也不如這魚丸。就是從那時起，我愛上了魚丸，只要一天不吃，渾身就不舒服。
我愛福州魚丸，更愛我的家鄉＿＿＿福州。
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