太谷餅的起源，要從明末清初說起了。那時有個闊太太，很喜歡吃餅子，一天，她夢到了一種甜而不膩，酥而不碎的餅子，便讓下人去尋找。一個餅子鋪的伙計聽說后，發明了一種名叫“甘餅”的糕點，太太品后連連稱贊，一下子買了許多。“甘餅”便就這樣傳開了。到了后來，久居深宮的慈禧太后發現了這一糕點，將其命名為“太谷餅”并定為宮廷貢品，可以說，因為慈禧太后的贊賞，太谷餅的.“身價”陡增，成為家喻戶曉的美味。
3月6日，晉中日報社組織全市10余所中小學的30余名小記者，來到享有“糕點之王”美譽的鑫炳記食業有限公司觀摩采風。令我意想不到的是太谷餅的制作過程竟那么繁瑣：先是用白面、水、白糖、飴糖、大豆油、胡麻油、堿面、芝麻等原材料和面，然后再經過精細的稱量與定形，才可以烘烤。作為新手的我們，當然只參與了中間“定形”的一個環節。本以為很簡單的步驟卻難住了我，“弄個什么好呢？”我不禁喃喃自道，想想起平日里媽媽和藹的笑容，就像初升的暖陽，時時溫暖我的心，給我希望，照我前行，對了，就做個太陽吧，我激動的快要叫出聲來。重整旗鼓的我暗下決心，一定要做個漂亮的太谷餅出來。經過我的不懈努力，一個“太陽餅”終于擺在了我的面前。
一回到家，我就迫不及待把“太陽餅”展示給媽媽看，看著她那滿足的笑容，我也不禁笑了。小小的太谷餅啊，你如黑夜中的一盞明燈，讓懵懂的我，駛向永恒的“孝”。
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