我下鄉(xiāng)的地方把蛇叫做長蟲。吃長蟲，說白了就是吃蛇。
在上山下鄉(xiāng)之前，曾經(jīng)聽說過南方人吃蛇。大串聯(lián)時認(rèn)識過兩個“老廣”中學(xué)生，聊起他們家鄉(xiāng)吃蛇肉那是津津樂道，什么“天上的龍肉、地上的蛇肉”、 蛇肉與雞肉同烹的“龍鳳會”、 蛇肉和貓肉同烹的“龍 虎 斗”等等，我們這些從未吃過蛇肉的陜西中學(xué)生，聽得那是真真的羨慕嫉妒恨。
西安少蛇。小時候想看看蛇，除非去動物園。那時候蛇對于我們，是一種非常神秘而又恐怖的動物。當(dāng)時僅僅是從“神秘的蛇島”一類兒童讀物上，了解到一點(diǎn)關(guān)于蛇的常識。所以下鄉(xiāng)后，當(dāng)老鄉(xiāng)們說我們這兒有“長蟲”時，還著實(shí)有點(diǎn)害怕。后來時間長了，在上下工路上，曾遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到過幾次蛇的身影，蛇都不大，細(xì)細(xì)的。大家驚呼上幾聲，蛇仿佛更害怕人，一下子鉆進(jìn)草叢就無處可尋。
記得是下鄉(xiāng)的第二年夏天，聽隊(duì)上的小學(xué)生們說，我們這兒有一條大“長蟲”。孩子們上學(xué)的時候，經(jīng)常看見長蟲在小河邊曬太陽，大概有一人那么長，有茶缸那么粗，還是條花的。孩子們害怕，從不敢到跟前去，只是遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上一眼。孩子們的講述一下子吊起了我們的好奇心，本來農(nóng)村生活就有點(diǎn)百無聊賴，這回有如此新聞，我們一下子來了勁，第二天一大早就跟著學(xué)生們?nèi)タ撮L蟲。
然而那天蛇卻沒有出現(xiàn)，孩子們給我們指了地方，那是在離村子一里多路的小河邊，孩子們說那條長蟲就常常盤在這里的石板上。之后我們先后去了好幾次，終于看到了這條大蛇。那天，這條蛇剛剛從石板下爬出，確實(shí)挺長，估計(jì)有個兩米左右，但不是太粗，花紋也不是太艷麗，關(guān)鍵是我們看清楚了，蛇頭是圓形而不是三角形，這也就是說這是一條無毒蛇。一個哥們?nèi)恿藟K石頭，大蛇迅速鉆進(jìn)了石板下，這倒好，連蛇的老窩也知道了，這條蛇該攤上大事了。
當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)們其實(shí)都知道有這條“長蟲”。當(dāng)我們問起時，一些年長者還勸我們不要去驚動它，說山野之物，都有神靈護(hù)佑�？晌覀冞@些連帝國主義反動派都不怕的“革命小將”，還會怕一條長蟲嗎？關(guān)鍵是，這條蛇勾起了大家的饞蟲，這種欲望才是最不可抗拒的力量。
但是真正對這條長蟲痛下殺手，卻一直拖到了初冬。其原因是一位農(nóng)民提醒了我們，夏天的長蟲兇猛靈活，一到冬天長蟲要冬眠，這時沒有危險(xiǎn)。于是我們把肚子中的饞蟲整整關(guān)了半年，一直到入冬后的一個下午，大家?guī)е摬妗⒐靼�、刀，連同看熱鬧的村民和孩子，前擁后呼前去捉長蟲。
捉蛇的過程卻一點(diǎn)都不刺激，因?yàn)榍碎_石板后，大蛇已經(jīng)進(jìn)入冬眠狀態(tài)，只是懶洋洋扭動了幾下身軀，就被鋼叉刺中，緊接著，一位哥們下手剁下蛇頭。用鋼叉挑著這條血乎乎的長蟲一看，足足有兩米多，記得我用手摸了一下，手上粘上了一層白色鱗屑，還有一股腥味。大家興高采烈?guī)е鴳?zhàn)利品得勝回村。在我們知青戶的門前，動手剝下蛇皮，摘去腸腸肚肚，用山泉水沖洗干凈，一條白花花的大蛇，足足有五六斤重，放在案板上剁成段，記得那剁開的蛇段還在一動一動，看著真有點(diǎn)瘆人。
知青中沒有人會做蛇肉，那時也沒有網(wǎng)絡(luò)可以查詢。大家便想當(dāng)然地像平常做大肉一樣先炒后燒，因?yàn)檫B醬油都沒有，燒熟的蛇肉也是白花花的。蛇肉很細(xì)膩，有點(diǎn)像雞肉，做肉時聞著挺香，可能是因?yàn)槿鄙僬{(diào)料，吃起來有點(diǎn)腥。盡管如此，一條大蛇被我們一頓就吃了個干干凈凈。農(nóng)民們不吃蛇肉，有個別膽大一點(diǎn)青年還來嘗了嘗，其余人你就是怎么去讓他也不吃。從此，我們隊(duì)的知青也出了名，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民都說，五隊(duì)的知青長蟲都敢吃，娘娘！
許多年之后想起，這條蛇大概屬于菜花蛇一類，無毒。還好不屬于國家保護(hù)的珍稀動物，但能夠長那么大也不容易。說來也怪它蛇命不好，怎么就偏偏碰到了我們這伙知識青年了，真是造孽。再一想，造孽就造孽吧，民以食為天，誰讓那些年什么吃的都沒有，把人都給饞瘋了呢。
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