我是個對吃喝不太講究的人，對各式菜肴來者不拒，雜食；也喝茶，普通龍井而已，我覺得龍井有股純正的清香茶味，尤喜茉莉龍珠，茶香里又有股茉莉花香，沁人心脾。每次上班，先泡茶，一小撮茶葉，泡好了，先擱著，等到口生渴意才想起泡好的茶，一口下去，總要喝掉半杯或大半杯，有時茶都擺涼了，只好倒掉半杯，再兌上熱水喝。我習慣了粗茶淡飯，喝茶只為解渴，吃飯只為填肚，從不講究。
有一次鄰居老陳約我們到他家喝茶。老陳是個退休干部，房屋不大，但布置雅致，爽心悅目。桌上有一套紫砂茶具，老陳展開茶杯，用熱水沖過。拿出上好的龍井，先讓我們嗅嗅，果然茶香撲鼻。然后泡上一壺，稍過片刻，給每人斟上一杯。我只覺得小小茶杯，酒杯大小，還不夠我潤潤干燥的喉嚨。老陳說，喝酒是喝的熱鬧，而品茶品的是情調。啜一口淡淡香氣盈滿鼻息的茶湯，輕輕含住，唇舌間立刻有一種清沁的感覺順著舌尖向兩腮漫開，直至整個心脾都被洗過似的清洌。我們一邊品茶一邊談心，茶香伴著濃情，那感覺又溫馨、又愜意。我就知道，老陳是個懂得享受生活的人。
這樣的品茶活動令我心向往之，每逢周末，轉到樓下，遇上相熟相得的鄰居就約到老陳家喝茶談心，偶爾下下棋打打牌，我也才懂得，“喝茶”和“品茶”是兩種不同的生活態度。
不久我也買來一套青花的茶具：一把小壺，一只功道杯，另有兩只茶杯，一大一小一高一矮。皆是素樸的顏色畫著富貴牡丹，原本適合濃妝渲染的牡丹，用淡色畫來，不濃烈，卻與泛青的瓷色極配。每天下班回家后，脫卸下一天的疲累，茶便是最好的安慰。茶在于我，是一種需要，更是一種感覺。我甚至無需掩飾內心對于茶道認知的空白，堂而皇之流露出對茶的無比喜愛。
茶葉的選擇上，我也開始講究，在于精而不在多，追求“香高、味醇、形美、色艷”，春夏多龍井綠茶，秋冬多祁門紅茶，偶爾也問津烏龍、銀針、碧螺春。且以龍井為最愛，此茶形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，其色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜。若將茶葉在玻璃杯中沖泡，則葉片嫩勻成朵，一旗一槍，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。其中明前茶、蓮心茶、雨前茶、旗槍、雀舌等珍品盡皆被我品嘗個遍。
喝了多年的茶，由當初的牛飲，到學會慢斟細品，其間可堪玩味。“少年不識愁滋味”的年代，朝氣蓬勃，凡事只圖個痛快，雖喝茶，亦只能是如牛飲水，哪里耐煩那些個繁文縟節？隨著閱歷的增加，心境也隨之變化，由粗礪漸而細膩，不知不覺中喝茶的方式與心情也便起了變化，也漸漸地悟到茶是用來品的，不但要用嗅覺、味覺、視覺去品，更要用心情去品。
鼻聞清香，舌品甘苦，眼盡云霧，心溶清水……喧囂了一天的身心，此時此刻，在一種淡淡的溫馨里舒展，我自淡定從容，一種愜意油然而生。
品茶品出獨到的感覺，獨到的風味來。
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