一、指導思想
認真貫徹省、市食品安全工作會議精神，以“四個最嚴”和“四有二責”統領食品安全工作全局，緊緊圍繞縣委、縣政府食品安全工作的總體部署，以維護廣大群眾身體健康和生命安全為目標，全面普及食品安全法律法規和基本知識，通過有組織、有計劃地開展食品安全培訓活動，強化食品生產經營者第一責任人的意識，提高全縣食品安全保障水平。
二、工作目標
通過培訓食品安全法律法規和基本知識，使食品生產經營負責人、食品安全管理員、食品生產經營從業人員、農村集體聚餐廚師了解食品安全法律法規要求，掌握食品安全管理規范和相關知識技能，提升食品安全意識和道德修養，強化食品生產經營者的第一責任人意識，推動我縣食品產業健康有序發展，切實保障公眾飲食安全。食品生產經營負責人、食品安全管理員、食品生產經營從業人員、農村集體聚餐廚師xx人。
三、培訓對象
全縣食品生產經營負責人、食品安全管理員、食品生產經營從業人員、農村集體聚餐廚師。
四、培訓內容
1、食品安全法律、法規、規章、規范性文件、標準；
2、食品安全基本知識；
3、食品安全管理技能；
4、食品安全事故應急處置知識；
5、其他需要培訓的內容。
五、培訓方式
20xx年食品安全培訓工作堅持食品安全普法教育、普及科學知識和監管工作方法相結合，針對食品生產經營負責人、食品安全管理員、食品生產經營從業人員、農村集體聚餐廚師分批次、分重點開展培訓，以社會化第三方培訓和部門組織相結合的辦法，采取專家授課、集中培訓、以會代培等方式進行。
六、培訓要求
1、提高認識。各相關股室、基層所要充分認識開展食品安全培訓工作的重要性和必要性，進一步增強責任感，加強組織領導，切實做好食品安全培訓工作。
2、狠抓落實。要把食品安全培訓工作與監管工作有機結合起來，把一些行之有效的培訓形式和方法制度化、經常化，扎實開展好本年度食品安全培訓工作，務求取得實效。
3、加強檢查指導。縣局食品監管相關股室要加強對食品安全培訓工作的檢查指導，及時解決食品安全培訓工作中出現的新情況、新問題，確保食品安全培訓工作有部署、有落實、有檢查。 3月15日下午，我們醫院組織了一場安全知識培訓活動，事故中一個個鮮活的生命被大火無情的吞噬，令人心痛、惋惜的同時，更加深刻認識到學習安全知識、樹立安全意識至關重要。安全無小事，安全重于泰山，安全關乎每個人，安全這根弦要始終植于心中。安全四個能力不僅要學習，還要應用到工作、生活中。四個能力：撲滅初期火災的能力、疏散逃生的能力、排查事故隱患能力、宣傳教育的能力。在大火初期把火撲滅非常重要，選擇對的滅火方式迅速撲滅火焰，錯誤的滅火方式只會助長火苗的蔓延，造成生命、財產損失。
疏散逃生能力的三個要點：彎腰、捂鼻、濕毛巾捂口鼻（毛巾水分60%，毛巾折三下，共8層），大火初期，住樓房者，爭取在三分鐘內下樓。
排查事故隱患，防患于未然。認真檢查和排除科室及家中的安全隱患，久時不用的電器隨時關閉電源，拔掉插頭：隨時關閉電腦飲水機電源：定時檢查滅火器有效期及有無裂痕、生銹，是否放于指定位置；定時查看滅火器指針位置是否指于綠區，紅區及時更換；隨時梳理電源電線，保持線路干凈、整齊；各種充電器用完及時拔除，消除安全隱患。
做好安全知識宣傳教育：及時向身邊人員做安全知識指導，特別是老人及兒童，學會自救及逃生，以免發生人身傷害。身體衣服著火，不可用手拍打，以免皮膚撕脫油鍋著火，不可用鍋蓋特別是玻璃鍋蓋，以防爆炸。商場、酒店發生著火，及時找到防煙用具，正確戴至頭部，以免燒傷頭面部。
安全無小事，我們要牢固樹立“安全第一，預防為主的思想”，樹立“防患于未然”的安全意識，時刻將不安全因素消滅在萌芽狀態。
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