餐廳經(jīng)理采購經(jīng)理轉(zhuǎn)正工作總結(jié)

2022-11-19 總結(jié)

　　總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究，做出帶有規(guī)律性結(jié)論的書面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。我們?cè)撛趺磳懣偨Y(jié)呢？下面是小編精心整理的餐廳經(jīng)理采購經(jīng)理轉(zhuǎn)正工作總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

　　回眸近兩個(gè)月工作，本人有良好的職業(yè)道德和較強(qiáng)的責(zé)任心。在平時(shí)工作中，對(duì)自己嚴(yán)格要求，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，積極主動(dòng)，認(rèn)真負(fù)責(zé)。在管理公司對(duì)我能力的信任下，主要負(fù)責(zé)采購監(jiān)督、供應(yīng)商管理、采購制度規(guī)范、制定采購計(jì)劃、印刷品等采購部全面工作。

　　一、現(xiàn)將兩個(gè)月來的工作情況總結(jié)如下：

　　1、前期主要熟悉部門制度、工作職責(zé)和清楚認(rèn)識(shí)各店原材料等。

　　2、認(rèn)真完成采購部日常管理和采購計(jì)劃。

　　3、及時(shí)了解所需原材料的'市場(chǎng)行情，并與供應(yīng)商取得聯(lián)系在每月規(guī)定的時(shí)間定價(jià)。

　　4、督促采購員時(shí)刻保持清醒頭腦、廉潔奉公、不謀私利、樹立公司良好的形象。

　　5、對(duì)菌類市場(chǎng)進(jìn)行了源頭尋找并進(jìn)行了成本分析：由于大部分菌類生產(chǎn)基地品種單一且不配送，通過分析自購成本要高于現(xiàn)供貨商供貨成本，最后決定繼續(xù)尋找菌類源頭。

　　二、存在的問題和今后努力方向：

　　兩個(gè)月來，雖然對(duì)自己的工作有了一定的了解，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

　　第一，對(duì)原材料的認(rèn)知度不夠；

　　第二，對(duì)市場(chǎng)的了解不夠充分；

　　第三，和供應(yīng)商的談判技巧不夠熟練；

　　第四，對(duì)原材料源頭的尋找不夠到位。