生鮮經理年終總結

2023-05-29 總結

　　伴隨著新年鐘聲的臨近，一年的工作又將告一段落，在這一年中，我們的工作能力、經驗都有所成長，來總結過去的一年，展望充滿期望的下一年吧。那么如何做出一份高質量的年終總結呢？下面是小編精心整理的生鮮經理年終總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　（一）超市生鮮工作總結計劃與預算職責

　　1、負責生鮮品類預算的制定和關鍵業務指標的達成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗

　　2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售和周轉情況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關系。

　　3、負責實現公司制定的生鮮品類的生產效率，包括：坪效、人效（人均銷售、主要崗位的人均工作量）

　　（二）超市生鮮工作總結專業能力

　　1、具有制定預算的能力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并根據生鮮品類預算表來監管可利用資源。

　　2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售特點和品質管理的特性，能對不合理庫存采取相應的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉。

　　3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業標桿，熟悉影響門店生產效率的因素，并采取相應的措施。

　　（三）超市生鮮工作總結業務（商品）職責

　　1、計劃和管理競爭對手調查和消費者調查，了解其動態和價格，及時應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯營商品調價等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領先優勢。

　　2、及時了解顧客的西求，指導生鮮熟食區主管正確實施生鮮熟食區的經營方案，對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進行合理的安排和調整。

　　3、負責采購及促銷部安排的促銷計劃的實施，制定生鮮促銷計劃。

　　4、對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和制作數量。

　　5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強化所有生鮮員工的損耗控制意識，規范相關操作。

　　6、負責生鮮商品的質量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛生標準，滿足顧客的需求。

　　7、負責生鮮盤點工作的正常執行及盤點數據的準確。

　　8、負責門店生鮮整體環境衛生和安全。

　　9、負責生鮮區所有員工能正確的實施生鮮各自區域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據保證其正確的傳送。

　　（四）超市生鮮工作總結專業能力

　　1、了解市場調查的原則和常用方式，正確分析相關數據，能制訂實施應對措施；熟悉生鮮商品競爭的要點及店內調價流程

　　2、熟悉生鮮商品的布局規范、陳列方式及價簽的使用規范，能根據商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式

　　3、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節性銷售的特點，掌握各種促銷標志、道具的使用規范，并能結合商品的特點合理的使用各種道具。

　　4、熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產加工等操作的關鍵控制點，掌握科學定貨、合理生產的管理方法。

　　5、熟悉生鮮品類商品經營過程中的損耗控制點，有較強的成本控制意識及成本控制方法。

　　6、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質量要求，能夠對不合格商品及時的采取措施。

　　7、熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程，對盤點數據能判斷其準確性，并對盤點結果進行分析。

　　8、熟悉生鮮區環境管理標準及要求。

　　9、熟悉生鮮營運標準、流程和作業規范的一般原則，熟練應用關鍵表單和系統報表。

　　（三）超市生鮮工作總結人事職責

　　1、為員工提供安全、衛生的工作環境。

　　2、定期主持店內列會，保持與員工的良好溝通，領導和激勵生鮮區管理人員和員工，建設積極上進高效的團隊。

　　3、計劃并實施對生鮮部門經理的的目標管理，對其評估和考核。

　　4、培養指導生鮮部門經理，幫助其自我提升，并培養好本崗位的接班人。

　　5、對生鮮部門經理的工作質量提出建議權，對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權，并知會店總和人事經理。

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