白藜蘆醇是一種廣泛存在于葡萄、虎杖、花生等植物性食物或藥物中的非黃酮類多酚化合物，屬二苯乙烯芪類。下面和小編一起來看白藜蘆醇的功效與作用，希望有所幫助！
1.抗氧化、抗自由基作用：
白藜蘆醇為天然抗氧化劑，最突出的作用就是清除或抑制自由基生成，抑制脂質過氧化，以及調節抗氧化相關酶活性。
2.抗腫瘤作用：
白藜蘆醇抗腫瘤作用表現為對腫瘤的起始、促進和發展3個階段均有抑制作用。可通過多種機制對胃癌、肝癌、白血病等多種腫瘤細胞產生不同程度的拮抗作用。
3.保護心血管作用：
白藜蘆醇可結合人體內雌性激素受體來調節血液中的膽固醇水平，降低心血管疾病的發生率。而且白藜蘆醇還具有抗血小板凝集作用，可防止血小板之間發生聚集形成血塊黏附于血管壁，達到抑制和減輕心血管病的發生和發展。
4.雌激素作用：
白藜蘆醇的結構與雌激素已烯雌酚相似，可結合雌激素受體，起到雌激素的信號轉導作用。
5.其他：
白藜蘆醇還具有酶誘導劑、防止老年癡呆、延緩衰老、抑制脂肪合成、抗菌消炎和輻射防護等多方面的藥理作用。
白藜蘆醇的美容功效
1、增強細胞更新與修護力。促進傷口恢復。
2、增加粒腺體數量，維持組織的旺盛活力。
3、處境肌肉彈性，讓你精力充沛。
4、促進血液運作，為各器官提供充足動力。
5、促進人體新陳代謝，改善更年期問題。
6、為身體細胞與組織形成保護、增強保護。
7、加快更新、促進器官的恢復與健康運作。
8、改善機體運作，增強人體健康保護系統。
9、恢復肌膚白皙細嫩。
10、有效塑形，讓身體形成輪廓記憶網。
白藜蘆醇的作用
（1）抗腫瘤作用
白藜蘆醇是一種天然的腫瘤化學預防劑，在腫瘤發生的起始、增進和擴展3個階段，都具有較好的防癌活性，并且對每一階段的癌細胞均可產生抑制作用，其機制可能與其抗環氧合酶-1有關。迄今為止，學術界對其抗腫瘤作用的具體機制尚未達成一致意見。
其防癌抗癌的機制包括：①阻滯細胞周期，抑制癌細胞增殖②促進癌細胞凋亡③抑制癌細胞的轉移。
（2）對心血管系統的作用
流行病學研究發現，法國人日常攝入大量的動物性脂肪，但其心血管疾病的發病率與死亡率均明顯低于歐洲其他國家，這種現象被成為“法國悖論（French paradox）”，這可能與其日常大量飲用葡萄酒有關，而葡萄酒中的白藜蘆醇可能正是其中主要的活性保護因子。
隨著心血管疾病發病率逐年遞增，白藜蘆醇的心血管保護作用已成為研究熱點，其可以通過減少心肌缺血-再灌注損傷、抑制動脈粥樣硬化和血栓的`形成、抗炎、抗氧化、舒張血管、等發揮心血管保護作用。生理濃度(0.1 μmol/L)的白藜蘆醇可以使血管舒張，因而能夠起到降低血壓和降低心血管病的風險的功能。
（3）抗氧化、抗自由基作用
白藜蘆醇是存在于植物中的天然抗氧化劑，其發揮抗氧化的作用機理主要是清除或抑制自由基生成，抑制脂質過氧化、調節抗氧化相關酶活性等。Kimura等報道，白藜蘆醇在1.3 μg/mL時，能對大鼠紅細胞的自氧化溶血和由H202引起的氧化溶血起到明顯的抑制作用，并抑制小鼠心、肝、腦、腎的體內外過氧化脂質的產生。近年來，人們對白藜蘆醇的抗氧化、清除自由基的生理功能廣泛關注，因為這些生理代謝涉及到如動脈粥樣硬化、老年癡呆癥、病毒性肝炎等與人體健康密切相關的許多生理疾病。
（4）抗菌作用
白藜蘆醇作為一種天然的植物抗毒素被人們所認識，當葡萄等植株受到真菌感染、紫外線照射等不利條件作用時，相應部位的白藜蘆醇積累，以應對不利條件。
（5）抗衰老作用
2003年哈佛大學教授DavidSinclair及其團隊研究發現，白藜蘆醇可激活乙酰化酶，增加酵母菌的壽命，這一發現激發了人們對白藜蘆醇抗衰老研究的熱潮。到目前為止，有研究已經證實白藜蘆醇具有延長酵母、線蟲、果蠅及低等魚類壽命的功效。
（6）雌激素作用
美國的Gehm. B博士等于1997年發現白藜蘆醇的化學結構與一種雌性激素-二乙基乙烯雌酚非常相像，可以競爭其受體的結合空間并激活雌激素應答基因的轉錄。
（7）對免疫系統的調節作用
高路等通過建立免疫抑制模型鼠來觀察不同劑量的白藜蘆醇對機體免疫功能的影響。結果發現不同劑量的白藜蘆醇均能顯著提高免疫抑制模型鼠的巨噬細胞吞噬率、血清半數溶血值、機體抗體形成細胞數量、淋巴細胞轉化率及抑制小鼠耳片腫脹度(即正常小鼠的IV型超敏反應)。對正常小鼠，白藜蘆醇對免疫功能無明顯影響，但可抑制IV型超敏反應。
（8）其他生物學功能
隨著對白藜蘆醇研究的不斷深入，人們發現白藜蘆醇還具有調節免疫、抗病毒、抗變態反應、保肝等作用。此外，白藜蘆醇可以被用作添加劑加到藥品、酒類或化妝品中，作為一種新型美容保健品以延緩人的衰老，保持肌膚水分，祛除瘡類、黃褐斑等。
白藜蘆醇有哪些副作用？
白藜蘆醇尚屬新興保健成分，截至目前為止，相關大型人體試驗仍較少，因此確切有效劑量及安全疑慮尚（副作用）未被建立。
在一則人類研究（為期29天）中發現每日服用白藜蘆醇2.5 g到5.0g之間的大劑量，可能產生為輕度腸胃道不適癥狀（包括惡心、腸胃脹氣、腹部不適和腹瀉）（癥狀出現於開始服用的2到4天，并於攝入后半小時到1小時后產生）。
注意事項
孕婦、哺乳媽媽、孩童、肝腎功能不全者勿用（因安全性未知）。
可能具有抗凝血效果，因此勿與相關抗凝血藥物（如華法林warfarin、 肝素heparin）、抗血小板藥物（dipyridamole 、clopidogrel ）、非類固醇消炎類藥物（NSAIDs）一同服用。
白藜蘆醇可能干擾肝臟中與代謝藥物有關的酵素（如cytochrome P450、CYP1A2），進而干擾多種常見藥物作用，可能引發服藥者未知風險，因此應避免與藥物或草藥并用，或使用前先咨詢合格醫生或要事。
可能具有輕微雌激素效果（在動物研究上發現，人類研究尚未證實），為安全起見，患有對雌激素敏感的疾病（如乳癌、卵巢癌、子宮癌）應避免服用。
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