獨特的閩南過年習俗

2023-06-02 節日常識

　　春節是中國民間最隆重盛大的傳統節日，是集祈福攘災、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節。以下是小編為大家收集的獨特的閩南過年習俗，希望能夠幫助到大家。

　　一、祭先祖

　　每年的大年三十，家里無論男女老少都得忙起來。泉州的習俗認為“年兜”（即除夕）那天是祭祀祖先的重大節日。那天中午，家家戶戶都要備辦豐盛菜肴敬奉祖先，即便是貧寒之家也要盡力而為。供桌上擺滿各色糕果和雞鴨魚肉，中間高堆“過年飯”，以陶缽盛大米（象征豐衣足食），上面再擱碗糕（因為碗糕俗稱發糕，象征興旺發達）、柑橘（象征吉祥如意）、紅雞蛋（象征吉祥、有福）、紅米丸（象征團圓、圓滿）和米粉蒸制的金、銀錠（象征財源廣進），中插春枝（象征年年有余，閩語中的“剩”就是“春”音）。以前很多農戶過年時都要在存放大米的米缸和存放糧食的米囤上貼個“春”字，既寓意春節來臨，更寓年年有余。

　　供桌前還要再置放一個火爐，象征家運亨通、紅火。芋頭也要上供桌。也許會有不少人產生疑問，如果你看過芋頭剛挖出來是怎樣的，你就會明白。剛挖出來的芋頭是有許多小的芋艿附在一個大芋頭上的，象征著多子多孫，堅信多子多福的古人就把它也擺上了供桌，希望多子多孫，人丁興旺。等到下午三四點的時候，爸爸媽媽便會張羅我們把做好的年夜飯擺在供桌上以拜祭祖先。祠堂里，長輩們點香祭拜“請”祖先，祠堂的大埕上也站滿了人，小孩子們玩起各自帶來的鞭炮，外出歸來的兄弟姐妹們互道平安后便開始敘起舊來。一炷香燒完后，就可以給祖先們燒紙錢放鞭炮了。

　　閩南的紙錢頗有講究，分為金箔紙錢與銀箔紙錢。金箔紙錢是用來拜天公與敬神用的，而銀箔紙錢則是用來敬奉先祖的。聽老人們說，銀箔紙錢是先祖們在另外一個世界用的通行貨幣，先祖們以前苦慣了，在除夕那天給他們多燒點紙錢，祈求他們保佑家族興旺、添丁進財。紙錢一直擺到傍晚，再燃放鞭炮，子孫們跪拜祖先，祭禮也告完成，俗稱辭年。

　　二、“熗火盆”

　　安（安溪）、永（永春）、德（德化）等山城在除夕那天晚上還要吃甘蔗。說到甘蔗，閩南地區過年時一般都要買甘蔗，少則兩三根，多則七八根、十幾根。一般是連帶葉的蔗尾都留著，根部也不削皮，這樣才能夠存放得久一點。買回后一般放在門后，特別是大門。舊時大門為雙扇門，左右兩扇門后要各放一根連根帶葉的甘蔗。除夕一夜連兩歲，閩南人在除夕那天晚上要吃甘蔗，寓意“甜頭甜尾”，一年到頭生活甜蜜幸福。吃完的蔗渣正好“熗火盆”�！盁汀痹陂}語中就是“燃燒”的意思，一般是傍晚時分在家門口用田里的稻草、拾來的枯枝等東西堆成一堆成盆狀，然后放火點燃，寓意來年生活紅火興旺，同時也有驅邪避災之意。到了晚上，“火盆”快燒盡時，就用蔗渣放入火堆，充當燃料。

　　而晉江，特別是安海一帶，除夕晚上流行的是“跳火盆”，所謂“跳火盆”，是在家門口以干薯藤、稻草以及“撣塵”用過的掃塵枝等燃起火堆，然后家中所有的男性成員逐一從熊熊火堆上跳躍過去，男嬰由成人抱著跳過，外出未歸的男人則由在家的兄弟替跳，同樣寓意來年生活紅火、興旺和驅邪避災。

　　泉州、晉江、石獅沿海一帶過春節還要蒸碗糕，有的還把碗糕叫做“發糕”。閩語的“發”就是發財、發達的意思，因為蒸碗糕得先發酵，所以碗糕寓意著能夠發達發財、發家致富。米粉發酵好了，用旺火去蒸，糕的頂部就會裂開，寓意“笑口常開”，象征全家幸福安康、歡歡喜喜，整日笑嘻嘻。碗糕大都是做成甜味的，寓意生活甜蜜，吉祥如意。

　　三、拜天公

　　古人認為天是老大，豈能不敬天公？正月初九，是天界最高神祇玉皇大帝的誕辰，俗稱“天公生”�！疤旃本褪恰坝窕蚀蟮邸�，道教稱之為“昊天上帝”，是主宰宇宙最高的神，是統領三界內外十方諸神以及人間萬靈的最高神，代表至高無上的“天”。所以正月初九這天與過年一樣隆重。

　　敬天公是閩南地區最盛行的民俗，再窮的人家每年正月也要祭祀一次，除了正月初九天公生日外，每逢喜慶節日也會殺豬宰羊來敬天公。敬天公的民俗除了閩南地區，在臺灣和東南亞一帶的閩南華僑也廣為盛行，祭祀的風俗與閩南地區大致一樣。除了祈福保佑的含義外，“敬天公”更是華僑們思鄉的一種表達方式。

　　祭拜天公必須隆重，供品也比較講究，頂桌主要以清素齋品為主，下桌擺五牲葷食獻給天宮部屬神明。

　　頂桌除了齋品外，還要鮮花、蠟燭各一對，并且以紅龜粿、發粿來敬奉。紅龜粿代表吉祥，上頭的龜甲圖案表示長壽，說明天公有保育萬物之德，地位遠超人類祖先。

　　獻給天公的銀紙錢則需要用特別制作的“天公金”，來代表人們對天公崇高的敬意。

　　“敬天公”從大年初九凌晨開始。那時，家家戶戶都要開始放鞭炮，廳堂上點燃紅燭燈，稱為“老天爺燈”。然后，長輩們領著一家大小跪在桌前，連抱在懷中的嬰兒也不能免，并依長幼順序上香，行三跪九叩禮，祈求在新的一年里福運高照、家人平安、事業昌隆。嬰兒往往由母親抱著，點著的香要塞在孩子手中，象征性地拜幾拜。母親的口中還要念念有詞，祈禱孩子平安長大。一家人中若有人外出，也得由弟妹或配偶替他（她）上香。儀式一般會進行到初九清晨五點左右。拜天公時還會焚燒一些紙錢和一種叫“補運單”的紅紙，上書一家老小的生辰八字。

　　這一天還有一些不可觸犯的禁忌。如不可曝曬女性內褲、不可隨便傾倒便桶、口出穢言等等，以免褻瀆玉皇大帝。

　　四、神明游

　　在傳統節日以及特殊日子，閩南大部分村莊都有神明“巡游”的習俗，也叫“菩薩過生日”。通俗地說即到別的村莊或廟宇“換香火”，也可以說是神明之間的聯誼，寓意互相保佑各自村莊風調雨順、平平安安。

　　每一個村都有自己的神明，所以春節那幾天非常熱鬧，今天這個村的神明到我們村，明天那個村的神明又來了，后天我們村的神明再去其他村。大人抬著神明小孩跟著，到了地點就擺香火祭品，進行祭拜。

　　我所在的村莊就以供奉“清水巖祖師爺”為祖先神。去年的正月初四，我就去參加了一場祭拜，隨香的人那叫一個多啊，鞭炮聲響遍整個村莊。這樣的習俗也隨閩南人的外遷而傳播到了臺灣及東南亞地區，每年春節或在神明“生日”的時候，都會有大規模的神明進香團，最為出名的是臺灣的媽祖進香。

　　五、蒸碗糕

　　“筅塵”節之后，在閩南一帶的很多地方，如泉州、晉江、石獅等沿海一帶，為過好春節，還要蒸“碗糕”，這“碗糕”也稱為“發糕”。在閩南語里，年糕是越“發”越好，因為“發”就是發財、發達的意思。蒸“碗糕”得先“發酵”，所以“碗糕”寓意著能夠發達發財、發家致富。

　　六、閩南過年習俗

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