武漢冬至吃什么

　　北方地區有冬至宰羊子，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方在這一天要吃冬至米團、長線面、赤豆飯，武漢人就愛喝湯。其實，武漢人是不怎么講究冬至節氣怎么過的，倒是多吃點進補的食物就算是度冬了。下面和小編一起來看武漢冬至吃什么，希望有所幫助！

　　1、圓子

　　現市場上圓子口味諸多，常見的有芝麻餡、豆沙餡、豬肉餡等;口味改革后又出現新式的巧克力餡、抹茶餡等。還有一種無餡的小圓子，人們通常喜歡拿它來做甜品，常見的有酒釀小圓子，撒上桂花、味道清甜爽口。

　　2、餃子

　　而南方氣候溫潤，物產豐富，餃子餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉等等，口味不一。在包餃子的包法上也是有區別的，南“捏”北“擠”一個靈秀小巧，一個豪放敦厚。南方餃子包的時候是需要在把肉餡放在餃子皮里面后，用捏的方法，把餃子兩邊密封住，皮薄、折細，里面餡料清晰可見。

　　3、餛飩

　　在南方，餛飩有多種叫法和做法，廣東福建那帶管叫云吞，江浙一帶管叫餛飩，江西那帶俗稱清湯，而四川那一帶又叫抄手，原來餛飩有這么多稱呼，真的很有意思哈~豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成最基本的餡料之選。

　　4、煲湯

　　武漢人料理湯水，獨樹一幟。北方人，追求實在，不拘小節，豪放亂燉，嶺南人，過于挑剔，追求高檔，海味煲湯。武漢煨湯，素來以技論長，選材、火候、湯料，甚至盛湯器具都有講究，一絲一毫，都須用心投入。武漢人就是愛喝湯，每到冬至，給全家人煨一銚子湯排骨藕湯，一屋子藕香喲。喝到肚子里滋陰又營養。

　　5、臘味

　　腌制臘魚臘肉的習俗，一直傳到了今天。冬至“消寒”進補武漢人最喜煨湯冬至這一天，陰極陽生，人體內陽氣蓬勃，最易吸收外來的營養，從而發揮其滋補功效，因此，冬至前后是飲食進補的最好時間，不僅強健身體，還能消寒。

　　6、烤全羊

　　在武漢的大冬天里，最愛的就是香噴噴的炭烤全羊！色澤金黃，外焦內嫩，香脆可口。吃完羊肉后，再來一碗香噴噴的羊頭湯，鮮美又暖心。

　　7、鍋盔

　　寒冷的冬天，燒餅、鍋盔成了武漢人街頭解饞的武器。排隊購買的人數足以證明武漢人對鍋盔的鐘愛程度。

　　8、羊雜湯

　　羊雜湯是小編最愛的一道湯！冬天下晚自習，冷得直打顫，看到賣羊雜湯的攤位眼睛都發光，沖進去喝了一碗，內心只剩下"好幸福"的尖叫聲，整個人都被暖和包圍。

　　9、糯米包油條

　　以往讀高中的時候，冬天大清早地出門去上課，街邊攤的糯米包油條熱氣騰騰，咸甜融合，還有葡萄干，非常好吃。

　　10、煮玉米

　　煮玉米通常會和茶葉蛋一起賣，冬天冷的時候，街邊常常會看到賣煮玉米的老婆婆推著攤子，買一個在手上暖和又飽肚子，簡直是冬日必備。

　　11、炕土豆

　　炕土豆是一種超級美味的小吃！夏天的時候并不怎么看到有人賣，但到了冬天就是一個百看不厭的選擇，辣味夠勁爽口，吃起來暖胃暖心。

　　12、米粑粑

　　夏天吃米粑粑可能不夠開胃，但冬天的時候就很適合了。下班等車時買幾個暖暖手，還能填飽肚子，簡直是經濟又實用。

　　13、發糕

　　武漢一到冬天，賣發糕的多起來了。光谷公交車站那里經常能看到，騎自行車去買一份，非常方便和實惠。口感Q彈爽滑，是冬日解饞的首選。

　　14、炕糍粑

　　炕糍粑也是小編冬天超愛的小吃之一！在武漢的街邊可以看到推著小車販賣的炕糍粑，糍粑有咸有甜，還有豆沙餡的，充滿了童年的記憶。

　　15、黑米糕

　　如果不喜歡發糕，可以嘗試一下黑米糕。用錫紙包著，方便干凈，黑米甜甜的，上面還有一顆蓮子，非常美味，買幾個當早飯綽綽有余。

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