正所謂“冬至一陽生”，我國古人認(rèn)為冬至是陽氣萌生，一元復(fù)轉(zhuǎn)，萬象更新的前奏，將其作為重要的節(jié)日和節(jié)氣來慶賀，至今在各地民間，依然保留著歷史悠久的應(yīng)節(jié)習(xí)俗。下面和小編一起來看廣東佛山冬至風(fēng)俗，希望有所幫助！
冬至節(jié)來臨，佛山民間普遍的習(xí)俗是“祭祖”、拜祭祖先，稱之為“冬祭”，這一天，家家例必劏雞，同時備燒肉、崧糕、柑、蘋果等取其“生生猛猛，紅皮赤壯，生發(fā)高升，金銀滿屋，平平安安”的.好意頭。除拜祭祖先外，民間還有吃冬至節(jié)飯的習(xí)俗，拜祭祖先后合家吃冬至節(jié)飯。
南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)鹽步平地村的“冬祭”習(xí)俗就很有代表性：宋末明初，平地村黃姓族人就已經(jīng)有冬祭習(xí)俗。現(xiàn)存的平地村黃氏大宗祠建于清代乾隆年間，尊奉大太公——德政公。每年的冬祭禮就在此舉行。
祭祖儀式由年紀(jì)和輩分最高的長者主持。三聲銅鑼響過，年滿60歲以上的男丁，身穿傳統(tǒng)長衫馬褂，按輩分依次進(jìn)入祠堂，還有選家中祖父母、父母、兄弟姐妹齊全的男童數(shù)名，稱為“攜童”，隨長輩進(jìn)入祠堂行祭禮。
參祭者個個神情肅穆，向先人緬懷，奠茶、奠酒三巡，誦讀祭文后，行三跪九叩禮。祭禮畢，開筵吃冬祭飯，冬祭飯俗例備“三扣三硬三炒”菜式，稱之為“九大簋”。飯后，黃氏族人在祠堂門口領(lǐng)取“太公豬肉”。按俗例，黃氏男性族人可領(lǐng)一份，70歲以上可領(lǐng)兩份，90歲以上的長者，只要拿得動，要多少可拿多少。
建國后，平地村的冬祭習(xí)俗停止了數(shù)十年，后從2005年開始恢復(fù)，且隨時代的進(jìn)步不斷移風(fēng)易俗。過去只許男性進(jìn)祠行祭禮，也只有男丁才可領(lǐng)太公豬肉。如今女性同男性一樣可以進(jìn)祠堂參與拜祭。2007年冬祭，恢復(fù)了穿傳統(tǒng)民族服裝短袴長衫，莊重地進(jìn)祠行祭拜禮，近千人參加了祭祖儀式，筵開百席，十分隆重。
另外，佛山民間逢冬至，還有一些特殊的習(xí)俗，如食俗中有“冬至魚生夏至狗”的習(xí)俗流傳。冬至吃魚生早在清代就形成風(fēng)俗，屈大均詩有“鲙成雙蝶食如流，冬至魚生絕勝秋”之句。
佛山順德區(qū)民間有冬至“打邊爐”習(xí)俗，且歷史久遠(yuǎn)。“冬至祀祖，燕（宴）宗族。風(fēng)寒召客，則以魚、肉、蜆、菜雜烹，環(huán)鼎而食，謂之‘邊爐’。”故“打邊爐”成為順德民間冬至應(yīng)節(jié)的飲食習(xí)俗。
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