1目的
為了保障每個員工的身體健康，使員工在一個健康安全的環境中工作和生活，以及發現食物中毒問題能夠得以進行及時的治療，做到早發現，早治療的基本措施，結合公司的實際，特制定本預案。
2適用范圍
適用于本公司的所有在冊員工，飯堂承包商及所有在公司飯堂就餐人員。
3職責管理部負責預案的制定及組織平時演練，飯堂負責每日食品的留樣及事物中毒的預防。
各部門密切配合。
4工作程序事件報告
一旦發生食物中毒，發現人員應及時向管理部或應急領導小組報告，應急領導小組組長接報后應立即趕赴現場組織停止食品供應，并向當地食品衛生監督檢驗所和醫院報告。若懷疑投毒則向公安部門報告。食物中毒有多種情況，在毒物性質未查明之前，應第一時間就醫。各組分工通訊組負責通知各組成員趕赴現場，報告120救護及整個事件中的通訊聯絡。后勤保障組負責事件現場各種器材的補給供應及其它物資保障。統計就餐人數及中毒人數并負責招回就餐離開人員。車輛調度組負責物資負責物資運輸，傷員運送。警戒組負責保護現場、保留樣品。發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。救護組準備進行在救護車到達之前的急救工作，引導救護車的到達，為增援救援的`外來機構到達，指引安排必要的通道，協助救護人員的工作，隨時報告中毒者情況。事件調查在事件調查中應急領導小組成員及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、分餐廚師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源等情況如實向有關部門反映。
5相關記錄
《演練相片》
《演練簽到表》
《演習報告》
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