一、維護現場秩序
1．服務員要保持冷靜，維護現場秩序，穩定客人情緒。
2．向客人表示歉意，同時密切注意場內情況，防止各種意外事件發生。
3．向客人提供備用照明設備。
二、通知領班和工程部
1．將停電具體情況，包括場內人數、客人情緒以及已采取的`應急措施等細節報告領班。
2．將停電情況報告給工程部，請其立即檢修。
三、根據預計的停電時間采取相應的措施
1．如在短期內可恢復用電，可使客人保持原位，在恢復照明之前要維護好場內秩序，避免發現各種意外事件。
2．如不能在短期內恢復用電，可引導客人安全離開事故場所，期間注意避免客人發生碰傷、摔傷或遺失物品等意外事件的發生。
3．再次因意外停電事件地發生向客人表示歉意。
四、處理客人未付費用
1．服務員將客人未付賬單交予領班，由領班負責未付賬款的催收。
2．領班將賬單情況通知前臺收銀處，防止現跑賬現象。
3．在催收過程中，領班可在上級授權的范圍內，酌情減免客人的賬務。
五、將事故經過詳細記錄在值班日志上。
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