【原文】
性嗜臟羹
劉元卿
某友素厲清真，薄滋味，而性嗜豕臟羹。新市屠豕者多不潔。友征召客飲，市豕臟作羹，且戒庖丁，弗令過滌失其真味。羹既熟，臊氣觸鼻，不可爾臭。友先自嘗，嘖嘖稱贊曰：“有味哉！有味哉！”客以友為大方，信知其味，附和羨賞而忘穢。座中有出而殽者。
吁！世學者穢德滋彰，猥稱至道，視此省哉！
【譯文】
有個朋友素來嚴謹高潔，淡薄滋味不食葷腥，但生性嗜好豬內臟做的羹。新市場屠夫大多不講衛生。這朋友請客人飲酒，買豬內臟做羹，并且叮囑廚師，不要太過于洗滌以至失去真味。羹煮熟了，臊氣刺鼻，不可近聞。這朋友先自己品嘗，嘖嘖稱贊道：“有滋味啊！有滋味！”客人因認為他是有見識的高人，肯定懂得其中滋味，就跟著胡亂附和品嘗卻忘了臟。在座的.也有出來效仿的人。
唉！世上的學者崇尚的惡德肆虐昭彰，卑賤稱做最高德行，看這就清楚了啊！
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