《及之而后知》原文
及之而后知，履之而后艱，烏有不行而能知者乎?披五岳圖,以為知山，不如樵夫之一足；談滄溟之廣以為知海，不如估客之一瞥；疏八珍之譜以為知味，不如庖丁之一啜。
譯文：
接觸了實際然后才知道真相，實地做了然后才知道困難，哪有不實踐就能夠知道的呢？翻閱五岳的地圖，以為了解山了，實際不如打柴的人上山走一步；談論大海的廣闊，以為懂得海了，實際不如做海上的商人在海上望一眼；通曉各種佳肴的菜譜，以為知道美味了，實際不如廚師嘗一口。
注釋：
及：接觸。
履：實地。
艱：艱難。
烏有：哪有。
披：翻閱。
五岳（FiveFamousMountains），又作五岳，是五大名山的總稱。在我國一般指北岳恒山（位于山西）、西岳華山（位于陜西）、中岳嵩山（位于河南）、東岳泰山（位于山東）和南岳衡山（位于湖南）。
一足：走一步。
滄溟：滄海。
估客：此指來往于海上的商人。
疏八珍之譜：通曉各種佳肴的菜譜。
庖丁：廚師。
一啜(chuò)：嘗一口。
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