我家樓頂種了許多植物，其中有一種是韭菜。韭菜的葉子又長又細直直的向上長，像小草一樣，長得非常蔥郁。
韭菜，它是多年生草本植物，叢生葉細長扁，開小百花。葉和花可以吃，這就是咱們常吃的韭菜和韭菜花，還有韭菜苔。
這幾天，韭菜終于破土而出了，綠綠的，細細的，柔柔的，我問媽媽咱家的韭菜也太細了吧，媽媽說：“因為這是第一批韭菜呀。”
到了秋天，往日一株株長勢郁郁蔥蔥的韭菜都耷拉著腦袋，開出一朵朵白色的小花，引來少許的蜜蜂、蝴蝶。微風吹過，夾著淡淡的清香味沁人心脾。
韭菜花開了。那日走在路邊，怱見高樓間的一片空地里，兩畦韭菜高高地挑出了一根根碧綠的苔莖，頂端的小白花兒一簇一簇，開得碎銀似的，未開的小花苞狀如雞心，米粒大的花骨躲在半透明的青衣里面，窺簾少女般嬌羞可愛。白的小花和翠的細葉，在秋風里款款搖曳著，清素雅致，真有蘭的風采。
這野的韭菜，也不知曉是什么時候形成的種子，天種的，地長的，野野地在深山老林子里，在腐質土極厚的，難見日光的地頭，長得極其旺相：最好的野韭菜，皆一指的寬，兩柞長，準確些，就是一公分寬，八寸到一尺長。一株就是一籠，一籠往往一大把，進了上品的野韭菜地，蹴下身子用鐮刀直割，一時就能得一背簍。
對于韭菜，真是太熟悉不過了，小時候，母親的菜園里從沒少過它。早春時節，母親拿鐮刀割上一把，再從雞窩里摸幾個雞蛋，炒一盤雞蛋抱韭菜，翡翠般的韭綠，配上土雞蛋的金黃和雪白，明艷悅目又鮮香誘人，總饞得我們口水直流。后來讀到“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”時，我還暗自思量，杜甫那盤春韭是怎么吃的，也是炒雞蛋嗎?香噴噴的黃米飯就著美味的韭菜炒蛋，對于離亂中遭貶謫的詩人來說，真是一份貼心貼胃的溫暖。
是的，當韭菜成熟的季節，正是稻子揚花抽穗的時候，有了這一菜一飯，人們吃得飽，不饑餓，又有何求呢？而當夜深人靜、萬籟俱寂之時，春雨剛過，新韭泛香，一個人悄無聲息地來到菜園里，拿一把尖刀，剪一縷春韭，邊聞著那撲鼻的清香，邊琢磨如何享用？豈不詩情畫意？至于“黃花帶露摘”，自然也是同樣情形與道理。
韭菜花是秋天里韭菜上生長的白色花簇，一個花簇上有六個花瓣，遠遠望去是白花花一片，這些純潔無暇的小花多在欲開未開時采摘。
韭菜花中含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等礦物質和各種維生素、食物纖維等，是我國南北城鄉老百姓非常喜歡食用的一種食物。
母親常說，韭菜吃兩頭，春秋兩季的韭菜最鮮，六月里是“臭韭菜”，味道沖，要割了扔的。我覺得秋天的韭菜花更勝韭菜一籌。把那將開未開的花苞兒摘下來，洗凈晾干切碎，放點調料封在壇子里，過陣子再取出來佐餐，花的看相還在，青青白白的一小碟，那原味的鮮美，可享用一個冬天呢。
韭菜好吃，又好栽殖。當春天到來的時候，萬物復蘇之后，你只要把韭菜種籽象撒麥種、谷種那樣撒下去，就可以了。不久，象麥苗一樣的韭菜就會如期拱出土層，茁壯地成長起來。這是較大面積種植的時候，倘若小面積栽植，只要將韭菜的根須挖將部分出來，挪移到要栽植的土地上，保證它很快就會成活。因為韭菜的生命是很頑強的，只要你將它種植進土地里，它就立時生根開花。即使你把它的根須從土里挖出來，在太陽下曬三天，當它遇到雨水，它保準又復活了。
而我更喜歡的卻是韭菜花。逢到初夏，韭菜謝了春天的鮮嫩，抽出一支支細長的梗，頂端挑著一個個小小的青白的圓球，等到圓球長大爆裂，一朵朵細小的花就從圓球上放射狀地伸著胳膊。這時候，母親會把韭菜花細心地一個個摘下來，再掐幾個青辣椒，一起放進石臼里，加上鹽，一下下地搗。等到青辣椒和韭菜花一起粉身碎骨，就小心地放進罐子里封存起來。等到冬天吃膩了蘿卜白菜，韭菜花蘸饅頭，就是我最惦記的美味了。
中醫認為，韭菜花味辛甘性溫，可溫腎陽、強腰膝。它還有活血散淤、除胃熱、解藥毒的功效。另外韭菜花中的纖維素含量比較高，這對防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素，還有一定殺菌作用。但是，消化能力弱的人不可多食韭菜花，以免食后出現胃中不適的現象。
漫步鄉野，無意中邂逅了一片韭菜地，邂逅了一片盎然綠意，邂逅了一片萬朵花開。這片韭菜地很大，宛如一片綠色的原野，原野上，點綴著星星般的韭菜花，有的含苞待放，有的初綻花蕾，引得蜻蜓也落在尖尖角上悠閑小憩。
韭菜花，不管是近看還是遠觀，那些或淡紫或深紫的花朵兒在山風的吹拂下總顯得婀娜多姿，優美迷人。初露頭角的韭菜果在花兒們的陪伴下恬靜自然，嬉耍有趣。遠方，陽光明媚，藍天白云將遠山近樹緊密連接，使山與山之間被一層金色的輕紗靜靜籠罩，低頭啃草的羊群仿佛從天而降，牧羊女孩的歌聲在山巒間回蕩，低鳴。那些或遠或近的村落里升起的炊煙點綴著遠山近屋，在一片青山下，一籠將熄的篝火灰燼中，是在山上勞作的農人們留下來燒烤得黃澄澄的洋芋，握一個在手里，溫軟清香，吃一口在嘴里，一路遠行的疲憊頓時消失殆盡。
在呼倫貝爾草原上流淌著一條發源于大興安嶺西側的彎曲清澈的河流，每年秋天，在河的兩岸開滿了潔白、芳香四飄的野韭菜花，這條河就被稱為海拉爾（蒙語：野韭菜盛開的地方）河。草原上的明珠海拉爾就坐落在河的南岸，因河得名。
近日，中國綠色無公害韭菜之鄉--山東莘縣張寨鄉萬畝無公害韭菜進入花期，潔白的韭菜花散布在綠油油的韭菜地里，宛若一幅美麗的畫卷。韭菜花是中國的傳統食品，可腌制或作成“韭花醬”。中醫認為，韭菜花味辛甘性溫，可溫腎陽、強腰膝。它還有活血散淤、除胃熱、解藥毒的功效。
韭菜花開了，竟然引來上萬只蝴蝶前去“趕場”。昨（9）日上午，成都龍潭鄉叢樹村4組的韭菜地里，儼然成了蝴蝶的海洋。黃色、白色、黑色的蝴蝶，從四面八方飛來，盤旋在韭菜地上空，將半畝多的韭菜地覆蓋，場面非常壯觀。
昨日上午，記者在龍潭鄉叢樹村4組的一塊韭菜地前，看見了前來“趕場”的蝴蝶群。只見半畝多的韭菜地被蝴蝶團團圍住，黃色、白色、黑色的蝴蝶，在韭菜花叢中翩翩起舞，場面十分壯觀。“從來沒看到過這么多蝴蝶。”據村民介紹，每年韭菜花開時，都會有蝴蝶、蜜蜂前來，但是數量很少，像這樣的上萬只蝴蝶聚集在一起的景象，還從來沒有出現過。
韭菜花開了。那日走在路邊，怱見高樓間的一片空地里，兩畦韭菜高高地挑出了一根根碧綠的苔莖，頂端的小白花兒一簇一簇，開得碎銀似的，未開的小花苞狀如雞心，米粒大的花骨躲在半透明的青衣里面，窺簾少女般嬌羞可愛。白的小花和翠的細葉，在秋風里款款搖曳著，清素雅致，真有蘭的風采。
過了幾天，我到樓頂去玩。不經意的看見了一盤非常蔥郁的的韭菜。我連忙跑去問爸爸：“爸爸，你什么時候買了一盆韭菜回來？”爸爸說：“沒有啊，是他它自己長出來的。”我聽完大吃一驚：啊！韭菜的生命力真強啊！才那么幾天功夫，它又長得跟原來一樣。這一刻，我深深地愛上了它。它雖然沒有鮮花的瑰麗，也沒有大樹的挺拔，但是它那頑強快速向上長的生命力，強力地震撼了我。
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