從小在農村長大，熟悉向日葵，對向日葵有一種深厚的感情，最重要的它是我兒時最解饞的美食。
在那個年代，對于大多數人來說連整頓飯都吃不飽，哪有什么零食而言，葵花籽便成了我們這些小孩最向往的美食。
當時北方的農村，常年干旱，雨水少，土地不肥沃，不適合其它農作物生長。唯有葵花這種植物耐干旱適合丘陵地生長，隨處撒上些種粒，它都能頑強的生長出來，不需要精心耕作，有幾場雨水就可豐收。到了秋天收完把它拿到集市上賣，可換些錢來，留下半袋子供我們這些嘴饞的小孩子。所以家家戶戶都要種上幾畝葵花，我家也不例外。由于家人口少，地分的不多，母親就在菜畦上、水渠邊都種上了葵花。有一天，母親及其興奮的對我和弟弟說：“告訴你們個好消息，我發現一塊荒地，一起開荒種上葵花怎么樣？”我和弟弟當然一百個贊成，于是便拿著農具跟著母親頂著烈日開起了荒。我和弟弟拔草，媽媽用鍬把地挖松，用平耙整平地，看著一片黑油油的平整的土地，我們都格外的高興。我們都顧不上擦汗，然后再按照母親的指點在地里挖成一個個的小坑，點上葵花種子，弟弟負責埋坑，等待雨水的降臨。趕巧，第二天老天便下了雨。那年雨水很勤，結果到秋天的時候，那片開墾的荒地的葵花結得頭大籽又飽滿。母親破天荒第一次抄了兩鍋葵花籽，算是對我和弟弟的獎勵。我們吃著自己用辛苦的勞動換來的果實，心里格外的高興，感覺這一年的葵花籽也格外的香。
記得那時每戶人家都養豬，姐姐和我放學以后，總是挎著個籃子給豬摘菜。有一次路過一片葵花地，我和姐姐走累了，就順手摘兩個葵花頭，坐在田埂上和著田野的清風吃了起來。雖然葵花還沒到成熟的季節，吃起來生澀發癟，可姐妹倆卻吃得有滋有味。夕陽下落的時候，不得不起身回家。姐姐不由的唱起了歌《踏著夕陽歸去》，我也情不自禁的和著，走在鄉間的小路上，暮歸的老牛是我同伴......
秋天是我們小孩最盼望的季節，每家院子里都堆積著圓圓的向日葵，柔柔的秋風中,能嗅到葵花淡淡的清香味道,也會嗅到隔壁鄰家飄來炒葵花的濃香。我們姐妹急不可待地催著母親趕快拔籽、曬干,盼著早點能吃到香香的瓜子。待媽媽炒葵花時，我們姐妹四個誰也不出去玩，都守候在鍋前。大弟每次總是自告奮勇的炒葵花，其實是他能邊炒邊吃，順手還能偷偷的往自己的兜里裝點，我們笑著大弟的小把戲，誰都不忍揭穿。
葵花炒熟了，大弟臉和手都已經是黑乎乎的了，嘴巴也染上了黑色，臉上的汗變成了一條條的黑道道往下淌著，可大弟笑的最開心。母親公平的給我們每人一小堆分開，于是兜里裝著烘燙的葵花籽，興致沖沖的走出小院子，去找小朋友們顯擺，小伙伴們早已嗅到香味等候在外面。大家你掏一把，我掏一把，此刻誰也顧不上說話，只聽到清脆的“咔咔”的聲音在鄉村小路上快樂的回蕩著。
一晃，我走出小鄉村十幾年，母親已年老體弱，再也不能種地。我每次回老家都錯過了收割葵花的季節，再也沒見過家鄉向日葵的模樣。
現如今物質豐富了，商店里的食品琳瑯滿目，應有盡有，任其你去挑選。葵花的種類也很多，三道門、黑色的、白色的，但我最喜歡的還是老家樸實飽滿的'葵花籽。
隨著生活的不斷提高，許多過去的食品漸漸的走出了人們的視線，但唯有葵花籽，它一直是人們青睞的食品，而且它的價格一直飆升。不論是在華麗的待賓宴會上，還是在簡陋的木桌上，都要放上一盤人們喜愛的葵花籽來供人們品嘗。
向日葵只是簡單的一種美食，人們喜歡它、贊美它、謳歌它。它從生長到成熟一直執著地不屈不饒的臉始終向著太陽，熱愛生活，追求光明，它胸懷坦蕩，光明磊落，它有著積極樂觀向上的人生態度；當它成熟的時候，不會因為胸懷滿滿而驕傲，總是低垂著頭，不爭寵、不暄嘩；它有著頑強的生命力，不擇地勢，不管腳下的土地有多么堅硬，只要能讓種子埋在土壤里，它就能頑強的生長起來。我想，這也許就是人們真正喜愛向日葵的原因吧。
哦，兒時的美食，家鄉的向日葵，你將永遠生長在我的心里。
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