母親的黃米飯散文

2024-10-03 散文

　　小時候的冬天，爸在深山的林場里采伐，不經常回家。媽領著我們五個孩子，住在山下小鎮的家里貓冬。家境不是很好，但過的很溫馨。

　　那是十冬臘月，天灰蒙蒙的，刮著凜冽的風雪。我趴在窗臺上，看著窗戶外的天地，看雪花鋪天蓋地一片銀裝素裹。風又把落穩的積雪旋飛再揪起，散成雪簾在猛而冷峻的空寂中肆虐撕扯，聽疾馳的煙兒炮在漫天的大雪里陣陣嚎歌，時而抑揚，時而頓挫，時而怒吼，時而輕緩。漂亮的雪花在風的力量中頗像海洋里的魚群，飄忽不定。時而聚集，時而分散，時而瞎撞到玻璃上，弄出那沙沙嘩嘩刺耳的響聲，清晰的傳進了屋里。外面太冷了，昏暗的天空總是陰陰的，看著都不由得打冷戰，然而屋里卻是溫暖如春。

　　火爐子里始終有色色硬硬的大塊濕柴熱烈的燃燒著，那跳動的烈焰閃著金黃色的火舌，釋放著旺盛的熱量。我們就在爐蓋上放上幾片土豆片，就著土豆散發的香味，邊玩邊烤邊吃。吃完了，就上炕站在滿是冰霜的窗戶前劃字玩。然后舔化霜花，在小圓洞里看外面的冰天雪地，看雪花鋪天蓋地洋洋灑灑。看路邊的樹梢隨著狂風搖擺，看前面人家房頂上的炊煙瞬間刮散，一切都是那么的一目了然。外屋，媽邊燒炕，邊煮大碴子。北方的火炕成就著在寒冷地帶生活的人們，面對冰天雪地的隆冬，是熱乎的火炕溫暖著四季如春的歲月。媽慢火煮好了飯，屋里霧蒙蒙的，縈繞著飯與豆的香味，暖意融滿了一屋子。吃一口黏黏糯糯酥爛松軟的飯，就著一盤土豆絲，總是美美的。

　　下午，天空便開始在大雪的掩護下，早早的昏暗下來，冬至那天是白晝最短的的時候，天漸暗時，時間剛過三點半，媽一個人趁著天亮早早把柴火抱足了，把尿盆拿回來，進屋劃上門，媽在冷與熱的溫差里打了一個冷戰，看著我們晃晃頭笑著說：“外面可冷了，能凍死人哪，在屋里好好呆著，那都不能去了，貓兒冬吧！”

　　北方的冬天很美，單純的白雪彌漫著單調的顏色，潔凈覆蓋著一切。我們住的泥巴草房，在厚厚的積雪中顯得又低又矮，卻在狂風暴雪的撼搖中堅強屹立。被冰天雪地包裹的小窩里，滿滿的洋溢著幸福快樂，高高興興的度著溫暖的冷冬。媽拿著雙耳小鐵鍋放在爐子上，燒開里面的水。把淘洗好的大黃米倒進鍋里，耐心均勻的燒柴火。然后看著那一鍋黃米飯在火爐上慢煨三個小時，在持續熬煮期間，需要細致的翻拌攪動，媽認真守候的樣子是那么的恬靜，她齊耳的短發半掩著微笑的臉龐，閃爍著無盡的母性光輝。晚飯前，媽已經把一鍋黃米飯做好了，大黃米在慢火的繚繞中，變得那么的好看，金黃軟糯，米粒與米粒的距離總是那么的相宜。如蛋黃寢裹在蛋清中，是飯，比飯要稀薄，是粥，卻比粥粘稠，媽把黃米飯盛在碗里，我們都聽話的圍坐在桌子前。飯擺好了，媽說都別動啊，太燙了，媽端來了葷油罐，飯桌上，媽面前那端端正正的油罐，吸引著我們的目光，里面盛滿了香噴噴的葷油和細小的油渣，媽在每個孩子的碗里加上一匙葷油，再倒上幾滴醬油。白色凝脂的塊狀葷油，在熱溫中逐漸融化了，與醬油毫不情愿的擠在一起，層次分明中又決意不和。那汪金色清澈的液體，浮在飯的上面，繼而香氣四溢，媽告訴我們用筷子在飯中間扒一個小窩，葷油輕輕的聚在了一起。夾一點黃米飯，在葷油醬油里沾一下在吃，哦，我們一看就會，紛紛模仿著。碗中間那一汪淺淺的油窩，散發黃橙橙的油香，吃著聞著美著，用筷子沾沾，在嘴里吮吮。那亮亮的油光把飯桌上的氣氛點綴得花團錦簇。夾一點黃米飯沾足了葷油，吃在嘴里頓時香氣撲滿味蕾，葷油和醬油是食物中最完美的結伴，也是人間絕佳天合的美味，夾一點油渣美美的嚼著，油渣在口腔里金碎玉裂，鮮香的味兒在舌面上活蹦亂跳，滿口留香，形成了一生悠長的回味。這時，整個溫暖的家全都氤氳著葷油那綿綿密密濃濃郁郁的香氣。直到今天，我和弟弟們一看到油渣，眼睛依然會大放異彩，一聞到豬油的香味兒，還是會心馳神往。那種被香味緊緊擁抱著的印象實在太深刻了。

　　在每人每月四兩豆油的歲月里，能吃上一勺香噴噴的葷油著時是一件難忘的事。平時那么一匙的葷油，足可以做一家人的一頓菜了，現在居然把它盛在自己的碗里。在那個物資緊缺的歲月，是一頓奢侈的晚餐。在那個年代，葷油帶給了我們難忘的美好情懷。在那個風雪交加的深冬，是香氣繚繞的一鍋黃米飯，讓我們忘記了寒冷。在美妙的記憶中，也把愛注入了我們的生活，又把快樂的元素攙和在內，鑲嵌在了我們長長的一生里的。

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