本篇《腸胃》主要內(nèi)容從解剖角度介紹了古代對(duì)消化道的認(rèn)識(shí)，其中以腸胃為主體，故以"腸胃"名篇。
【原文】黃帝問(wèn)于伯高日余愿聞六腑傳谷者，腸胃之小大長(zhǎng)短，受谷之多少奈何?伯高日請(qǐng)盡言之，谷所從出入淺深遠(yuǎn)近長(zhǎng)短之度唇至齒長(zhǎng)九分，口廣二寸半;齒以后至?xí)䥇抂1]，深三寸半，大容五合[2]舌重十兩，長(zhǎng)七寸，廣二寸半重十兩，廣一寸半，至胃長(zhǎng)一尺六寸，胃紆曲屈，伸之，長(zhǎng)二尺六寸，大一尺五寸，徑五寸，大容三斗五升。
小腸后附脊，左環(huán)回周迭積，其注于回腸者，外附于臍上。
回運(yùn)環(huán)十六曲，大二寸半，徑八分分之少半，長(zhǎng)三丈二尺。
回腸當(dāng)臍，左環(huán)回周葉積[3]而下，回運(yùn)環(huán)反十六曲，大四寸，徑一寸寸之少半，長(zhǎng)二丈一尺。
廣腸傅脊[4]，以受回腸，左環(huán)葉脊，上下辟，大八寸，徑二寸寸之大半，長(zhǎng)二尺八寸。
腸胃所入至所出，長(zhǎng)六丈四寸四分，回曲環(huán)反，三十二曲也。
【提要】本段記述了從口唇至直腸的整個(gè)消化道的大體解剖。
【注釋】[1]會(huì)厭在氣管和食管的交匯處，是覆蓋氣管的一個(gè)器官。
[2]合古代容量單位，每十合為一升。
[3]葉積就是迭積的意思。
[4]傅脊在脊椎附近的意思。
【白話解】翮黃帝向伯高問(wèn)道我想了解一下六腑之中消化器官的狀況，關(guān)于腸胃等臟器的大小、長(zhǎng)短及容納飲食物的數(shù)量的多少是怎樣的情況?伯高說(shuō)請(qǐng)讓我詳細(xì)地給你講一下，飲食物的出入及深淺、遠(yuǎn)近、長(zhǎng)短的度數(shù)是這樣的口唇到牙齒間的距離是九分，兩口角的寬度是二寸半，從牙齒向后到會(huì)厭的距離是三寸半，整個(gè)口腔可容納五合食物。
舌的重量是十兩，長(zhǎng)七寸，寬二寸半，咽門的重量也是十兩，寬一寸半。
從咽門至胃的長(zhǎng)度是一尺六寸，胃的形態(tài)是迂屈曲折的，伸直了長(zhǎng)二尺六寸，外周長(zhǎng)一尺五寸，直徑五寸，能容納飲食物三斗五升。
小腸在腹腔依附于脊柱之前，向左環(huán)繞重疊，下口注于回腸，在外依附在臍的上方，小腸共計(jì)環(huán)繞重疊十六個(gè)彎曲，外周長(zhǎng)二寸半，直徑八分又三分之一分，長(zhǎng)三丈二尺。
回腸在臍部向左迥環(huán)，環(huán)繞重疊向下延伸，也有十六個(gè)彎曲，外周長(zhǎng)四寸，直徑一寸又三分之一寸，共長(zhǎng)二丈一尺。
廣腸附于脊前與回腸相接，向左環(huán)繞重疊于脊椎之前由上到下逐漸寬大，最寬處周長(zhǎng)八寸，直徑二寸又三分之二寸，長(zhǎng)二尺八寸。
整個(gè)消化道從食物入口至代謝物排出，總長(zhǎng)度是六丈又四寸四分，共計(jì)有三十二個(gè)彎曲。
【按語(yǔ)】本篇記述了從口唇到直腸的整個(gè)消化道的大體解剖，包括了唇、齒、口、舌、會(huì)厭、咽門、胃、小腸、大腸、直腸等，分別對(duì)長(zhǎng)度、寬度、周長(zhǎng)、直徑、重量、容量等方面作了說(shuō)明。
據(jù)近代許多學(xué)者研究認(rèn)為，古代的度量衡與現(xiàn)代不同，僅從長(zhǎng)度而論，消化道各部分之間的比例，基本上與現(xiàn)代解剖學(xué)記載相符合，可見古人是很重視人體解剖的。
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