杜甫一生寫詩一千五百多首，其中很多是傳頌千古的名篇，比如“三吏”和“三別”，并有《杜工部集》傳世；其中“三吏”為《石壕吏》、《新安吏》和《潼關吏》，“三別”為《新婚別》、《無家別》和《垂老別》。杜甫流傳下來的詩篇是唐詩里最多最廣泛的，是唐代最杰出的詩人之一，對后世影響深遠。杜甫作品被稱為世上瘡痍，詩中圣哲；民間疾苦，筆底波瀾。是現實主義詩人。
取材方面
杜甫是社會派詩人，趨向現實主義，內容廣泛，富時代性，取材于政治興亡，社會動亂，戰事徭役，饑餓貧窮和貧富懸殊。杜詩善于描寫當時歷史實況，反映唐代由盛轉衰的現況，故有“詩史”之稱。從安史之亂至入蜀之前，杜甫經歷了大時代的動亂，寫下大量的實錄式寫實名篇。其名篇中，特多寫實之作，如名作《麗人行》，反映上層社會的奢淫。
思想方面
杜詩中有儒家思想，悲天憫人，憂國憂民，洋溢著仁民愛物的情懷和濃烈愛國主義色彩，有“詩圣”之譽。杜詩善用理智去仔細觀察人生社會的實況，從自己的生活經驗去體會人民的苦樂，有強烈政治意識，繼承并發揚詩經、漢樂府民歌及建安文學的寫實精神。
手法方面
杜詩善寫人物對話和獨白，選取有典型意義的人物和事件來描寫。杜詩也善于抒情，結合抒情和敘事，又結合抒情和寫景，寄情于景。杜詩敘事注重客觀描述，讓故事本身直接感染讀者，而少發議論。
語言方面
杜甫寫作態度非常嚴肅，語言精煉，用字準確，形象生動，多姿多采，并善于運用民間口語。
體裁方面
杜甫作品眾體兼善，五七言古體、律詩絕句，無所不工。他往往用不同的詩體，表達不同的內容，敘事多用較少格律限制，便于鋪敘描寫的古體詩，抒情則多用近體詩。
杜甫大量創作七言律詩，作品內容廣泛，技巧純熟，注重聲律對仗，格律嚴謹，語言錘煉，為歷代典范之作，達到極高的成就，使七律創作臻于成熟。他又開創“即事名篇”的新樂府詩，描寫社會的民生疾苦。
風格方面
杜詩主要風格是沉郁頓挫，風格多樣，豐富多姿，或雄渾奔放，或清新細膩，或沉郁悲涼、或辭藻富麗、或平易質樸、或通俗自然。杜詩融冶吸收前人藝術技巧，發展成一種獨特的新風格。表達自己愛國的思想。
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