臘八節手抄報內容

2024-01-20 板報大全

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　　臘八節手抄報內容

　　臘八節傳說：

　　“臘八傳說”——朱元璋版

　　臘八朱元璋節是農歷臘月（十二月）初八，起源于元未明初，據說當年朱元璋落難在牢監里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美其名曰這鍋雜糧粥為臘八粥。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

　　“臘八傳說”——赤豆打鬼版

　　臘八節來自“赤豆打鬼”的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

　　“臘八傳說”——秦始皇版

　　秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀念。

　　臘八節傳統美食：

　　1.臘八醋

　　臘八醋其實就是臘八蒜的腌制醋汁。在腌制臘八蒜期間。醋汁也融入了蒜汁的辣味兒。味道醇正。而且久放不壞。用來拌涼菜也是別有一番風味兒。

　　大年初一。不少地區還有蘸臘八醋吃餃子的習俗。而且要吃素餃子。取一年素素凈凈之意。老舍在<北京的春節>中寫道。[臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣放到高醋里。封起來。為過年吃餃子用的。到年底。蒜泡得色如翡翠。而醋也有了些辣味。色味雙美。使人忍不住要多吃幾個餃子"。

　　2.臘八蒜

　　泡臘八蒜是一道主要流行于北方。尤其是華北地區的傳統小吃。是臘八節節日食俗。在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單。就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單。將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子。瓶子之類的容器里面。然后倒入醋。封上口放到一個冷的地方。慢慢地。泡在醋中的蒜就會變綠。最后會變得通體碧綠的。如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八。過年的氣氛一天賽過一天。華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗。叫臘八蒜。

　　3.臘八豆

　　臘八豆是我國湖南省傳統食品之一。已有數百年歷史。民間多在每年立冬后開始腌制。至臘月八日后食用。故稱之為[臘八豆"。其成品具有一種特殊的香味。且異常鮮美。因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作。并受到季節制約。一直無法成為消費者四季皆能享用的食品。

　　4.臘八糕

　　臘八糕可能很多人沒有聽過。其實。它也是北方地區臘八節當天的一種傳統美食。在如今北京的一些老字號飯館了里。還偶爾能尋到它的身影。

　　臘八糕類似于八寶飯。里面的料有棗兒。黏米。紅豆。黑豆等東西。吃起來。和著米香棗香。清醇馥郁。韻淡而甘。是難得的美味。

　　5.臘八面

　　臘八面。即臘八節的節令食品。傳統面食。流行于陜西關中地區。在陜西省渭北一帶的澄城地區。臘八節一般是不喝粥的。每年的農歷臘月初八早上。家家戶戶都要吃碗臘八面。以面和各種豆類為原料。面需做成韭葉面備用，紅豆提前泡一晚。臘八這天用來熬湯。待水開時轉小火至紅豆熟透。中火煮面。同時熟油將蔥花爆香。面煮好后將蔥花油潑入鍋中

　　6.臘八豆腐

　　臘八豆腐是臘八前后。黟縣家家戶戶都要曬制的豆腐。生活簡樸的黟縣人外出經商。作為菜肴可以吃上很長的時間。臘八豆腐是用小黃豆做成豆腐。中間挖洞放入食鹽。在溫和太陽下烤曬而成。使鹽分慢慢吸收。成品的臘八豆腐圓柱形中間一凹。不易變質隨吃隨取。臘八豆腐可以單吃。也可以和肉類同炒同燉。入口松軟。味咸帶甜。又香又鮮。

　　臘八節的美好寓意：

　　1、表達祈求豐收吉祥的美好愿望

　　臘八節借“臘祭”之名，表達的卻是農事勞作一年的人們對來年的一種美好祝愿。從表面來看，人們是用收獲的各種農作物禮敬百神，祭祀祖先，感謝神靈賜給他們的農業果實，感謝祖先對他們生產生活的保佑，同時祈求來年風調雨順，五谷豐登，六畜興旺，事業發達，具有深重的迷信色彩。

　　但仔細考察，這種信仰崇拜活動在迷信外衣下有其實用的目的，虛幻的`功利性背后都有其直接的物質功利性。在生產力低下的年代，迷信的方式具有精神安慰和心靈凈化作用，用這種方式表達對美好生活的熱切向往之情，是無可厚非的，要從迷信的外衣下看到那顆赤誠的心。

　　2、展示慶祝農業豐收的喜悅心情

　　臘八節的標志性習俗臘八粥，其實也是農業豐收成果的一次大展示。正如老舍在《北京的春節》一文中所說：“在臘八那天，人家里，寺觀里，都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的，可是細一想，它倒是農業社會的一種自傲的表現——這種粥是用各種米，各種豆，與各種干果熬成的。這不是粥而是小型的農業展覽會。”

　　這種集中反映農家糧食豐盛、應有盡有的臘八粥，確實能體現出農業大豐收的喜人景象，能體現出人們創造美好生活的滿懷喜悅，能表現出人們享受幸福生活的特殊情趣。

　　3、營造和諧人際關系的有效手段

　　中國的傳統節日總是內斂而含蓄的，圈子一般局限在家人之間的其樂融融，但是，臘八節似乎走出了家人的小圈子，人們通過臘八粥的饋贈與接受，建立了更廣泛的情感聯系。

　　宋代時，每到臘八這一天，無論是朝廷、官府、寺院，還是庶民百姓家都要熬制臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更加盛行。在宮廷，天子、皇后、皇子等都要向宮女侍從、文武大臣賞賜臘八粥，并向各個寺院發放米糧、干果等供僧侶食用。

　　在民間，家家戶戶也要用臘八粥祭祀祖先，同時，合家團聚在一起食用，并且饋贈親朋好友。臘八節借助土地出產的農業成果有力促進了人與人之間的交往和人際關系的和諧。

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