廣州工商學院的前身是1995年由廣州市花都環洋商貿有限公司投資創辦的廣州市花都環洋商貿學校。2000年，學校更名為廣州環洋專修學院（廣東省科技干部學院花都辦學點）。2001年7月，學校與廣東商學院合作舉辦廣東商學院花都學院。2004年，經廣東省人民政府批準成立、教育部備案，學院更名為廣州工商職業技術學院。2014年5月，經教育部批準，更名為廣州工商學院。
截至2021年6月，學校有廣州花都和佛山三水兩個校區，校園總面積926714.42平方米，建筑面積674807.05平方米，圖書館紙質藏書301.19萬冊，有教學、科研儀器設備資產總值15510.92萬元；設有14個教學單位、26個本科專業；有教師總數為1505人，其中自有專任教師1056人，全日制在校生25118人，其中本科生23350人。