葡萄皮能吃嗎

2023-12-16 好文

　　葡萄皮能吃嗎，葡萄富含多種對人體有益的微量元素，而且口感清甜，因此深受人們的喜愛，但是人們一直對吃葡萄要不要吐皮的問題非常的糾結，下面小編帶大家簡單了解一下葡萄皮能不能吃。

　　葡萄皮能吃嗎1

　　1、葡萄皮兒是可以吃的，而且人們吃了葡萄皮兒以后，對身體有諸多好處，葡萄皮中不得含有豐富的白藜蘆醇，還含有一些酚類物質和黃酮類化合物，人體吸收這些成分能增強身體的抗癌能力，而且能延緩身體衰老，它對維持人體健康有極大好處。

　　2、葡萄皮兒雖然可以吃，但這里所說的葡萄皮是那些天然沒有受污染的健康葡萄皮，如果葡萄在生長過程中受到了污染，或者噴施了農藥，那么它的果皮上就容易出現污染物或者農藥殘留，這樣的果皮是不能吃的，不然會讓一些有毒成分進入人體內部，會危害人們的身體健康。

　　吃葡萄皮的好處

　　1、人們吃葡萄皮可以吸收豐富的'纖維素和果膠，還能吸收一些微量元素鐵，他們既可以促進人體腸胃蠕動，加快大便生成和排出，還能提高人體的造血功能，能補益氣血，預防緩解人類的缺鐵性貧血，這些都是人們吃葡萄皮的重要好處。

　　2、抗氧化，抗突變，提高身體抗過敏能力，都是讓他吃葡萄皮的種種好處，葡萄皮中的營養成分比那果肉含量還要高，特別是白藜蘆醇和單寧以及氨基酸和果膠的含量都遠遠高于果肉，而這些物質又都是天然的保健成分，對增強人體素質有極大好處。

　　吃葡萄皮的壞處

　　正常情況下，人們吃葡萄皮對身體是沒有壞處的，現在吃葡萄皮以前一定要把它放到淡鹽水中浸泡半小時，然后再用清水多次沖洗，要防止葡萄皮表面有農藥殘留，這樣可以防止人們吃葡萄皮以后身體吸收過多毒素，也能防止吃葡萄皮以后身體出現不適。

　　葡萄皮可以吃。人們吃葡萄時，往往除了無核白葡萄是連皮吃掉，在吃其他葡萄時，都要把皮吐掉，因為葡萄皮有澀味。但從營養學的角度講，吃葡萄不要吐皮。

　　現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對皮膚癌、心腦血管病有預防和治療作用。此外葡萄皮中的天然色素對降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、紅）的葡萄要比淺色（綠、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的`葡萄其功能會喪失很多，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科學道理。

　　此外，葡萄及其產品還有抗病毒活性的成分，研究表明，鮮葡萄和葡萄汁比葡萄酒的抗病毒能力強，葡萄酒中又以紅葡萄酒的能力強。紅葡萄酒中含有類黃酮化合物，特別是其中的槲皮酮能夠降低血小板的黏性，烈性酒和啤酒就沒有這樣的好處，因此適量飲用紅葡萄酒能起到保護心臟、減少心血管疾病危害的作用。

　　人們吃葡萄時，往往除了無核白葡萄是連皮吃掉，在吃其他葡萄時，都要把皮吐掉，因為葡萄皮有澀味。但從營養學的角度講，吃葡萄不要吐皮。

　　葡萄皮的功效與作用

　　1、葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。

　　2、葡萄皮中的另一種重要物質——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。

　　3、葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

　　4、葡萄皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多

　　5、葡萄皮中的天然色素對降低血糖、抗癌有良好效果，而深色葡萄皮天然色素含量更高

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