“二十三，祭灶官�！苯裉焓桥D月二十三祭灶神的日子。
過去，在民間，人們很重視祭灶節，人們把祭灶節看做僅次于中秋的團圓節。凡在外地工作、經商、上學的人，或是住在娘家的姑娘，都爭取在臘月二十三前趕回家里。
灶神，是廚房之神。相傳，玉帝派灶王到凡間監督人們的善惡行為。初一五更上任，臘月二十三任滿后要上天匯報工作。人們為了防止灶神爺在玉帝面前說自家的壞話，就向老灶爺獻上又甜又粘嘴的灶糖，為的是粘上灶神的嘴，好讓他老人家嘴巴甜甜，光說好話，不說壞話。
“早祭灶，晚愿月�！庇浀眠^去在老家過祭灶節，太陽剛一偏西，祭灶的鞭炮聲就哩哩啦啦響起來，此起彼伏，越來越密集。
“女不祭灶，男不愿月�！奔涝畹膬x式都是家中男人主持的。依稀記得，每到臘月二十三下午，奶奶早早做好香噴噴的面條，爺爺便捉好一只大公雞，捆好雙腳，放在灶臺前的地上，把雞頭埋在雞翅膀下，那大公雞便老老實實地待著，好像裝睡一般配合著爺爺，它要當老灶爺的坐騎。爺爺拿著三打燒紙，用火柴在廚房大土灶臺前點著，端起奶奶盛好的祭灶神的頭碗面條，往點燒紙的火堆里倒上一點點，口中念念有詞：“老灶爺，今兒個臘月二十三呢，該打發您老上天了。好話多說點兒，壞話少學點，五谷雜糧多帶點兒。騎上馬，您老上天走吧。”爺爺順手把手邊的灶糖扣下一塊兒，粘在灶臺前貼著的灶神畫像的嘴巴上，再把灶神爺和灶神奶奶的畫像揭下來，連同燒紙一起點著。這就算把老灶爺送上天了。院子里，父親點燃的鞭炮也就噼里啪啦地響了起來。那只大公雞扮老灶爺的大馬的任務也完成了，爺爺給它解開綁著的雙腳，撲棱一下翅膀跑開了。
接下來，我們端上奶奶盛好的噴香的手搟面條，就可以開懷大吃起來了�？諝庵酗h蕩著濃郁的蔥花香味兒。這祭灶面條可不同于往日的面條，里面的蔥花是香油腌過的，奶奶滴入的香油不知比平時多了幾倍呢！這天，奶奶似乎總忘了她常念叨的那句話：“一滴香，兩滴光，三滴一股油chinang”。面條中，奶奶特意放入了黃豆芽，說是老灶爺的拐棍兒，讓老灶爺住著拐棍兒，騎著大馬，舒舒服服，嘴里心里都甜甜地上天去，好讓他老盡說我們家的好話。
吃過面條后，我們還可以吃老灶爺沒吃完的灶糖，那酥脆，那甜香，那粘牙的感覺，真是回味悠長��！
如今又是祭灶日，耳畔沒了鞭炮聲，眼前也早不見了土灶臺，估計灶神的畫像在民間更難尋覓了。雖沒有了灶神的庇佑，人民的小日子卻肆意、任性地紅火著，無須祭神，只需一雙勤勞的手或者智慧的大腦。
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