空心菜是廣大市民喜食葉菜類品種之一，在夏秋季生產較多，在冬季初春由于氣溫較低，不適宜其生長，但近年來通過小拱棚、薄膜大棚等設施試驗栽培，取得成功，在春節前后均能上市供應，而且取得較好經濟效益，下面我們就一起來看一看空心菜的大棚種植技術吧！
空心菜的品種選擇
空心菜有子蕹和藤蕹兩種，北方多以子蕹即種子繁殖，一般選擇以泰國尖葉品種為主，亦可用本地或廣西柳葉（尖葉）品種栽培。
空心菜的播種方法
1、浸種催芽：空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發芽慢，如遇長時間的低溫陰雨天氣則會引起種子腐爛，因此宜催芽后播種，可用30℃左右的溫水浸種18-20小時，然后用紗布包好置于30℃下催芽，當50％-60％的種子露白時即可進行播種。
2、播種方法：空心菜可進行撒播或條播，每畝用種量為15-20公斤，撒播后用細土覆蓋1厘米厚左右，條播可在畦面上每隔15厘米橫挖一條2-3厘米深的淺溝，將種子均勻地撒在淺溝內，再用細土覆蓋，然后用遮陽網覆蓋畦面，淋水，出苗后即可揭開遮陽網。
空心菜的大棚種植
1、栽培季節：大棚栽培基本上可以周年生產、周年供應，為了能獲得較高的經濟效益，則應安排在10-12月播種，12月至翌年3月上市。
2、整地施肥：空心菜生長速度快，分枝能力強，需肥水較多，種植時宜施足基肥，一般每畝施腐熟有機肥1500-2000公斤、草木灰100公斤，充分與土壤混勻，起成高20厘米、寬130-150厘米的畦(包溝)。
空心菜的大棚管理
1、溫濕度管理：冬季大棚栽培時，氣溫低，濕度大，且持續低溫陰雨天氣時間長，對喜溫的空心菜生長極為不利，因而保溫防寒是空心菜反季節栽培的關鍵，播種后，在陽光充足、溫度較高時，應加強通風排濕，盡量避免大棚內的溫度高于35℃，防止植株發生病害，以保持旺盛生長，提高產量，若播種后遇低溫天氣，應及時密封大棚，棚內溫度保持10℃以上，否則會引起凍害。大棚內的空氣相對濕度在較高溫度和陰雨天都可能會達到100％，此時必須及時揭開大棚兩端或四周的薄膜進行通風透氣。
2、肥水管理：空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必須進行多次追肥才能獲得高產，苗期可用10％-15％的稀人糞尿淋施，畝用1000-1500公斤，當幼苗具3-4片真葉時，用復合肥15-20公斤和尿素2-4公斤混合施用，采收期每采收1次追肥1次，每畝施復合肥5-8公斤。空心菜需水量較大，應經常澆水以保持畦面濕潤。
3、病蟲害防治：大棚栽培空心菜主要病害有苗期的猝倒病和莖腐病，是由于氣溫低、相對濕度過大而引起的，通過降濕可減輕病害的發生，同時可用瑞毒霉700倍或卡霉通800倍噴霧防治。其主要蟲害有螨類和紅蜘蛛，可用克螨特1000倍或卡死克1500倍防治。
4、適時采收：一般播種后35-45天，當空心菜植株生長到35厘米高時應及時采收。
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