無公害水產品及其常見養殖方法

2024-06-14 好文

　　一、無公害水產品

　　無公害水產品是指源于良好的養殖生態環境，按無公害水產品生產技術操作規程生產，從苗種的生產放養，到飼料、肥料、藥品等一切投入品的使用，再到產品的捕撈、包裝、貯運、上市等各個環節，將有毒有害物質殘留量控制在質量安全允許范圍內的水產品。

　　無公害水產品必須是經過認證的無公害水產品基地所生產的產品，且產品必須經過認證和檢測。

　　二、無公害水產品養殖的方法

　　無公害水產品養殖法主要有人工生態環境養殖法、多品種立體養殖法、自然生態系統養殖法等。

　　1、人工生態環境養殖法

　　即人工創造一個符合無公害水產品生產環境條件的水域，依據水態生態學原理選擇合適的養殖品種進行無公害水產品養殖。

　　例如，種草養殖蝦、蟹，現已成為發展無公害蝦、蟹養殖，建設大面積生態養殖基地的主要模式之一；在漁池堤埂上種植葡萄或藤蔓類植物用以搭建遮陽棚養蛙，已成為蛙類生態養殖普遍采用的類型；水產品與農作物共生互利養殖法，即稻田養魚蝦等；魚、畜、禽、草（菜）有機結合養殖法，即把畜、禽、水產養殖與飼草種植結合在一起，用無公害商品飼料養畜、禽、魚，池埂邊坡種飼草飼養魚類和畜禽，畜禽糞肥經沼氣池發酵后作飼草和培育水質的肥料。冬季清塘的魚池肥泥又可用作種草（菜）的基肥，從而形成物質流的良性循環，這是我國最經典的人工生態系統養殖法，也是無公害水產養殖很有發展潛力的一種形式。

　　2、多品種立體養殖法

　　大家都知道，魚類生活在不同的水層，形成了相對穩定的生態平衡，對生態環境保護和改善起重要的調節作用。將這一原理應用于水產養殖，就形成了多品種立體混養法。

　　如以草、魴為主養魚，同池混放一定數量的鰱鳙魚、鯉魚鯽魚等就是一種代表模式。該模式組合十分合理：用草料（或部分商品料）喂養草、鳊魚，它們排出的糞便可以肥水，培養浮游生物，鰱、鳙濾食浮游生物降低了水質肥度，而鯉魚、鯽魚又以草魚吃剩的殘餌、碎屑和底棲生物為食，起到打掃環境衛生的作用。經過鰱鳙魚、鯉魚鯽魚的共同作用，既凈化了水域環境，又促進了主養品種草、鳊等的生長。若在該系統中適當搭配肉食性魚類（如鯰魚、鱸魚等），利用它們吃掉水中的野雜魚和體質較差及生病的魚，更好！不僅可防止主養品種的發病及蔓延，還能降本增收。

　　3、自然生態系統養殖法

　　利用無污染的天然水域（如湖泊、水庫、江河等）及其天然餌料，采用特定的養殖模式進行增殖、養殖，基本上不投飼料，也不施肥、不灑藥，目標是生產綠色食品和有機食品，這是今后獲取高品位水產品的一個重要手段。我們推廣的就是這一種。

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