俗話說得好：“民以食為天。”說起美食，小朋友們有沒有一種垂涎欲滴的感覺呢？盼望已久的寒假就要來啦！愛吃的你們，準(zhǔn)備去哪里品味美食呢？今天，小編就帶你走進(jìn)鎮(zhèn)江，吃遍鎮(zhèn)江。
鎮(zhèn)江，中國歷史文化名城，不僅文化底蘊(yùn)深厚，就連小吃也是久負(fù)盛名：有獨(dú)具特色的“鎮(zhèn)江三怪”；有一直被模仿，從未被超越的鴨血粉絲；有走街串巷、香氣四溢的小餛飩；還有香氣撲鼻的麻辣燙……口水流出來了吧！趕快跟上小編的腳步，一起去尋找美食吧！
美食一：“鎮(zhèn)江三怪”之鍋蓋面
說到鎮(zhèn)江，就不能不提鍋蓋面，這相傳被乾隆皇帝大加贊揚(yáng)的面條，現(xiàn)在已入選了“中國十大面條”。早晨，漫步在鎮(zhèn)江的大街小巷，隨處可見鍋蓋面的身影。“早起吃面”，已經(jīng)成了鎮(zhèn)江這座小城一道獨(dú)具特色的亮麗風(fēng)景線。
一陣香味撲鼻而來，不錯(cuò)，一碗熱騰騰的鍋蓋面快要出鍋了！
小小的鍋蓋，漂浮在碩大的鍋里，顯得有些不協(xié)調(diào)。不過正因?yàn)槭沁@樣，鍋蓋面才得以有這樣的香味。用長長的筷子在鍋里不時(shí)地?cái)噭?dòng)面條，這面條就好像是一條條游龍?jiān)诿鏈锸孢m地游來游去。當(dāng)鍋里的面湯翻滾時(shí)，面就該起鍋了。一根根有彈性的面條就被師傅挑進(jìn)了碗里。
為了使面條更具特色，吃面時(shí)搭配三怪之一的鎮(zhèn)江香醋，那味道可謂是人間獨(dú)有。
美食二：清香可口的鴨血粉絲湯
好喝的鴨血粉絲湯不一定需要富麗堂皇的店面，循著香味，走進(jìn)小巷，你必定會(huì)發(fā)現(xiàn)具有特色的鴨血粉絲湯。俗話說：“酒香不怕巷子深。”這句話用在鴨血粉絲湯身上，一點(diǎn)都不假。
其實(shí)，鴨血粉絲湯的做法很簡單，先將一把晶瑩剔透的粉絲放入竹制的漏勺里，浸泡到熬好的鴨湯里來回?cái)噭?dòng)幾下，不一會(huì)兒，粉絲就熟了。起鍋，將粉絲放入碗里的鴨湯中。
只見一根根細(xì)細(xì)的粉絲浸在香氣撲鼻的鴨湯中，搭配上正宗的鴨血，伴著黃燦燦的豆腐果、褐色的鴨肝和短小的鴨腸，最后再將翠綠的香菜灑在湯中，一碗香噴噴的鴨血粉絲湯就展現(xiàn)在我們的眼前了。
美食三：嬌小玲瓏的小餛飩
看！一碗噴香的小餛飩上桌了。碗里的每個(gè)餛飩都很飽滿，里面的餡仿佛要撐破了餛飩皮，立馬要炸出來似的。對(duì)了，這就是你在鎮(zhèn)江品嘗的小餛飩與眾不同的地方——皮薄餡大。
小餛飩的制作方法十分簡單，先將準(zhǔn)備好的餡均勻地進(jìn)行攪拌，再加上一些輔助的佐料，然后用筷子挑一小塊放置于餛飩皮上，接著將餛飩皮對(duì)折，捏住兩角一彎、一疊，一個(gè)小餛飩就制作完成了！最后將其投進(jìn)鍋里煮一下就好了！
下面就是最關(guān)鍵的步驟了，那就是——品！餛飩新鮮出爐了，空氣中到處彌漫著餛飩餡的香味，這時(shí)，再倒上一些香醋，那味道會(huì)更鮮美。香醋的味道十分濃郁，正好可以將肉的油膩味給蓋住，這樣，小餛飩的鮮美會(huì)淋漓盡致地呈現(xiàn)在大家的眼前。
美食四：十里飄香麻辣燙
在鎮(zhèn)江的大街小巷，到處都可以看見麻辣燙的身影。
麻辣燙就像自助餐一樣，有很多種類可供選擇：有紅色伴著白色的骨肉相連；有綠油油的青菜；有烏黑烏黑的木耳；有圓滾滾的面筋果；有嬌小玲瓏的綠豆芽……
這時(shí)，你只需要將你挑選好的食材交給店員就行了。他們將食材放入一個(gè)長長的漏網(wǎng)里，再將漏網(wǎng)浸入準(zhǔn)備好的湯料中，掛在鍋邊，煮上五六分鐘，時(shí)不時(shí)來回晃動(dòng)幾下，讓湯料的美味盡可能充分地滲進(jìn)漏網(wǎng)里的菜。最后將其倒入碗中，再加上一些美味的湯料，一碗色香味俱全的麻辣燙就新鮮出爐了！
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