對于在全面生長發育階段的孩子們，使其在飲食上要全面的加以積極攝入有營養的，尤其是蔬菜這一類食材，其里面含有大量的維生素、增加免疫力的好處和作用，但有些寶寶就不是不愛吃蔬菜，殊不知這極易發生便秘、營養不良等。那寶寶不愛吃蔬菜會出現哪些危害呢？
寶寶不愛吃蔬菜的危害
維生素C攝入不足
蔬菜是維生素C的主要來源，而維生素C對寶寶的發育有很大影響。它可促使鈣質沉積，是正在快速生長發育中寶寶的牙齒及骨骼健全發育的必需營養素。不經常吃蔬菜，容易出現牙髓出血、牙髓炎，骨骼松軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現。
維生素A攝入不足
黃綠色蔬菜是β-胡蘿卜素的豐富來源，β-胡蘿卜素可在人體內轉變為維生素A。缺乏維生素A，會影響寶寶的視力、皮膚、黏膜等功能，以致發生夜盲癥、皮炎或反復呼吸道感染。
熱能攝取過多
進餐時不吃蔬菜，不容易產生飽足感，常常會使寶寶不知不覺地熱能攝入過多，引發身體肥胖，影響成年后的健康。
常常胃口不佳
經常不吃蔬菜的寶寶，身體的其他生理功能也會受到影響，經常出現食欲不振、胃口不好等癥狀。
寶寶不愛吃蔬菜的原因
過量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
在餐前給寶寶吃西紅柿
西紅柿應該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀。
飲食氛圍對寶貝產生不良影響
父母對食物的態度會潛移默化地影響寶貝，如果父母不愛吃某種蔬菜，或者父母對某種蔬菜有不太好的評價，比如說這個菜味道不好，營養價值不高，或者當著寶貝的面發表“這個菜太難吃了”、“我不喜歡吃這個菜”之類的看法，那么寶貝也很容易對這種蔬菜“抱有成見”。
烹調的食物不合寶貝口味
很多家庭容易按照自己平時的習慣烹調食物，這種烹調方式可能不適合寶貝嬌弱的胃口，寶貝或者接受不了食物的味道，或者接受不了食物的色彩，或者接受不了食物的軟硬度，總有難以如意的地方，對蔬菜的喜愛程度自然也因此降低。
孩子不愛吃蔬菜怎么辦
父母為寶寶做榜樣，帶頭多吃蔬菜，并表現出津津有味的樣子。千萬不能在寶寶面前議論自己不愛吃什么菜，什么菜不好吃之類的話題，以免對寶寶產生誤導。
應多向寶寶講吃蔬菜的好處和不吃蔬菜的后果，有意識地通過講故事的形式讓寶寶懂得，吃蔬菜可以使身體長得更結實、更健康。
可以給孩子打各種蔬菜汁，用這些蔬菜汁和面，變成彩色面，然后用這種菜汁面包餃子、做面條都可以。這樣的餃子孩子也比較喜歡吃，特別是小孩子，顏色鮮艷會增加孩子的食欲。比如面里和些胡蘿卜汁、大頭菜汁、西紅柿汁等。
可以經常給一些吃菜少的孩子做些熱湯面，可以在面條里加些蔬菜，這樣蔬菜的營養素會溶在湯里，讓孩子喝些湯。雖然這種方式補充維生素比較有限。但是營養多一點是一點吧。
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