芒種溧水有泡青梅酒的習(xí)俗

2024-09-23 好文

　　芒種是第九個節(jié)氣，芒種的到來意味著夏季悶熱潮濕的季節(jié)即將來臨，你們知道芒種養(yǎng)生該怎么做嗎？生活中大家都知道哪些常識呢，今年的芒種是什么時候呢，芒種節(jié)氣需要注意哪些呢？還不了解的朋友們趕緊來看看芒種節(jié)氣的相關(guān)常識吧！

　　芒種溧水有泡青梅酒習(xí)俗

　　迎來芒種節(jié)氣，標(biāo)志著悶熱潮濕的梅雨時節(jié)即將到來。南京民俗專家王涌堅(jiān)說，芒種是一個與農(nóng)事密切相關(guān)的節(jié)氣，所以“芒種”即“忙種”。芒種節(jié)氣有一些好玩的民俗，比如祭祀花神、打泥巴仗等，溧水地區(qū)至今保留著煮青梅酒習(xí)俗，因?yàn)殇嗨a(chǎn)青梅。

　　芒種意為“忙種”

　　“芒種”節(jié)氣一般在每年6月6日前后，今年是6月5日。芒種，是麥類等有芒作物成熟的意思。意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故又稱“忙種”。此時節(jié)氣溫升高，天氣炎熱，尤其是在我國長江中下游地區(qū)，空氣非常潮濕，天氣異常悶熱，進(jìn)入梅雨時節(jié)。

　　南京民俗專家王涌堅(jiān)說，二十四節(jié)氣是古代中國人用來指導(dǎo)農(nóng)事的補(bǔ)充歷法，芒種節(jié)氣與農(nóng)耕有著密切關(guān)系，是一年中最忙的時節(jié)。

　　溧水保留泡青梅酒習(xí)俗

　　南京有“煮青梅”習(xí)俗，溧水區(qū)百姓至今習(xí)慣于在芒種節(jié)氣里泡青梅酒。溧水有丘陵地，適合青梅生長，每年5月中旬，溧水傅家邊青梅熟了，掛在枝頭，令人垂涎欲滴，眼下正是采摘時節(jié)。梅子采摘了放在家里陰干，芒種這天將清洗過的梅子泡在白酒里，白酒一般選55度的，以10斤白酒放3斤梅子、兩斤冰糖為比例配方，青梅泡酒過程為一個月。據(jù)悉，青梅酒在溧水區(qū)已經(jīng)發(fā)展成了一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。這個民俗與三國時典故“青梅煮酒論英雄”頗有淵源。

　　打泥巴仗

　　貴州省黔東南自治州黎平縣一帶的侗族，在每年的芒種前后，也就是分栽秧苗的時節(jié)，都會過一個青年男女歡樂嬉鬧的“打泥巴仗”節(jié)日。

　　在侗族有一個傳統(tǒng)習(xí)慣，就是婚后，姑娘一般先不住在男方家里，只有農(nóng)忙和節(jié)慶時，才由同伴陪同來到夫家小住幾天。這時候，男方家里會把秧田整好，安排好分栽秧苗的日子后，就要邀集一些青年前來幫忙，并由新郎的姐妹去迎接新娘回來共同插秧。而新娘也要邀集一些女伴同來。節(jié)日那天，新婚夫婦和大家一起來到田間插秧，插秧的時候男女青年之間相互競爭，比誰動作快，場面非常熱鬧。秧苗插完后，小伙子們會故意挑釁，借故向姑娘們身上甩泥巴。姑娘們當(dāng)然也不示弱，會共同發(fā)起反擊，雙方都抓起田里的泥巴互相投擲，這陣勢還真像是兩軍交戰(zhàn)。如果數(shù)人一起將對方抓住，就要將她(他)按倒在水田中翻滾，使其沾一身爛泥，狼狽不堪。

　　新郎的父母會站在田邊觀看，而不參與其中。往往身上泥巴最多的，就是受對方青睞的人。到最后所有人都玩累了，身上也全都是泥巴了，大家就會一起來到河邊溪旁，邊清洗邊打水仗。芒種就是在一邊勞作，一邊嬉戲中度過的。新娘在前一天來時，帶有一擔(dān)五色糯米飯和100個煮熟的紅色雞蛋。節(jié)日后返回娘家時，夫家姐妹要以更多的五色飯和紅鴨蛋為她們送行。

　　進(jìn)入芒種以后，盡管天氣已經(jīng)炎熱起來，但由于我國經(jīng)常受來自北方的冷空氣影響，有些地區(qū)的氣溫有時仍很不穩(wěn)定。比如東北地區(qū)在此期間有時還會出現(xiàn)4℃以下的低溫，華北地區(qū)有時也可出現(xiàn)10℃左右的低溫，即使是長江下游地區(qū)也曾出現(xiàn)過12℃以下的低溫，因此在芒種時節(jié)春天御寒的衣服不要過早地收藏起來，必要時還要穿著，以免受涼。

　　芒種期間的飲食宜以清補(bǔ)為主。因此，芒種期間要多食蔬菜、豆類、水果，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等，這些食物含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖等，可提高機(jī)體的抗病能力;攝取足夠的維生素C，這對血管有一定的修補(bǔ)保養(yǎng)作用，可把血管壁內(nèi)沉積的膽固醇轉(zhuǎn)移到肝臟變成膽汁酸，能在一定程度上預(yù)防和治療動脈硬化。

　　此外，芒種時節(jié)天氣炎熱，雨水增多，濕熱之氣到處彌漫，使人身之所及、呼吸之所受均不離濕熱之氣。而濕邪重濁易傷腎氣、困腸胃，使人易感到食欲不佳、精神困倦，故學(xué)生、司機(jī)及高空作業(yè)的人，要防止“夏打盹”，以免影響學(xué)習(xí)或發(fā)生危險。

　　芒種期間的飲食宜以清補(bǔ)為主

　　從營養(yǎng)學(xué)角度看，飲食清淡在養(yǎng)生中起著重要作用，如蔬菜、豆類可為人體提供所必需的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素及大量的維生素，因此，芒種期間要多食蔬菜、豆類、水果，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。這些食物含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖等，可提高機(jī)體的抗病能力;還要多吃瓜果疏菜。以攝取足夠的維生素c，這對血管有一定的修補(bǔ)保養(yǎng)作用，可把血管壁內(nèi)沉積的膽固醇轉(zhuǎn)移到肝臟變成膽汁酸，能在一定程度預(yù)防和治療動脈硬化。

　　芒種時節(jié)，我國長江中、下游地區(qū)開始進(jìn)人梅雨季節(jié)，持續(xù)陰雨，雨量增多，氣溫升高，空氣非常潮濕，天氣十分悶熱，各種物品容易發(fā)霉，蚊蟲開始孳生，極易傳染疾病。

　　根據(jù)這一氣候特點(diǎn)，這一時期的健身養(yǎng)生應(yīng)注意以下幾個方面：

　　①精神調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)使自己保持輕松愉快的心情，忌惱怒憂郁，這樣可使氣機(jī)得以宣暢、通泄得以自如。

　　②起居方面，要順應(yīng)晝長夜短的季節(jié)特點(diǎn)，晚睡早起，適當(dāng)?shù)亟邮荜柟庹丈涞荛_太陽直射、注意防暑，以順應(yīng)旺盛的陽氣，利于氣血運(yùn)行、振奮精神;中午最好能小睡一會，時間以30分鐘至1個小時為宜，以解除疲勞，利于健康。

　　③天熱易出汗，衣服要勤洗勤換，要“汗出不見濕”，因?yàn)槿簟昂钩鲆姖瘢松畀彙薄?/p>

　　④要經(jīng)常洗澡，但出汗時不能立刻用冷水沖澡。

　　⑤不要因貪圖涼快而迎風(fēng)或露天睡臥，也不要大汗而光膀吹風(fēng)。

　　絲瓜粥

　　材料：鮮絲瓜1條，粳米100克，白糖少許。

　　做法：將鮮絲瓜去皮和瓤，粳米放入鍋內(nèi)，鮮絲瓜切成2厘米長、1厘米厚的長條塊，放入鍋內(nèi)加入清水，武火煮沸再用文火煮熟成粥，加入白糖即可。

　　功效：清熱解毒，涼血通絡(luò)，潤肌膚。

　　五葉蘆根飲

　　材料：藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克，枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克，冬瓜60克，白糖適量。

　　做法：先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500ml，再加入其它材料同煎10分鐘，調(diào)入白糖即可。

　　功效：化濕健脾醒胃。

　　五味枸杞飲

　　材料：醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。

　　做法：五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可。

　　功效：滋腎陰、助腎陽，適用于“夏虛”之癥，是養(yǎng)生補(bǔ)益的有效之劑。

　　結(jié)語：芒種對于大家來說或許是陌生的，但是芒種對于農(nóng)民來說一定是非常開心的，不久的將來就是收獲的季節(jié)了！大家平時可以多多了解這些節(jié)氣的常識，相信上述介紹的這些芒種常識，能夠幫助大家哦，各地的這些優(yōu)秀習(xí)俗應(yīng)該被傳承下去！

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