菠菜可分為根茬菠菜、埋頭菠菜、春菠菜、夏菠菜和秋菠菜5 個品種，春菠菜開春后氣溫回升到5OC以上時即可開始播種，3月為播種適期，播后30-50天采收，品種宜選擇抽薹遲、葉片肥大的春秋大葉、沈陽圓葉、遼寧圓葉等，下面我們一起來看一看菠菜種植技術吧！
菠菜的種植環境
1、溫度：菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15-20℃，營養生長適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。
2、日照：菠菜是長日照作物，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴，可與高桿作物間套作。
3、水分：菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產量高，品質好。在高溫長日照及干旱的條件下，營養生長受抑制，加速生殖生長，容易未熟抽苔。
4、土壤：菠菜對土壤適應能力強，但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好，菠菜不耐酸，適宜的pH為7.3——8.2。菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當的磷、鉀肥。
春菠菜種植技術
春菠菜種植的關鍵在于爭取早播、防止早期抽薹。
1、選擇品種：春菠菜宜選用抽薹遲的圓葉菠菜。
2、浸種催芽：為了加速出苗，播前種子用涼水浸泡12-24小時，并用竹掃帚把上下戳動，刺破果皮，取出后置于15-20℃下催芽（種子鋪的厚度約為15厘米，上蓋濕麻袋片保持濕潤）3-5天胚根露出后即可播種。
3、播種：在日平均氣溫達4-5℃時即可播種。施足基肥，采用濕播法播種，每畝播種量5-6公斤。
4、田間管理：早期管理以保墑為主，少灌輕灌，防止溫度過低。2-3片真葉后，植株進入生長旺盛期，水、肥要跟上，以促防早抽薹。
夏菠菜種植技術
1、選種催芽：選用較耐熱、易發芽、抗病性強的圓葉菠菜或大葉菠菜等品種。先破殼浸種12-24小時，然后放在水井中或置于2-4℃下的冷柜中進行低溫催芽。也可在浸種后將其攤在室內陰涼處催芽（注意每天用清水漂洗1次，洗去粘液，以防霉變），經常翻動，保持濕潤，一般經4-5天即可發芽播種。
2、適期播種：一般以5月中旬至6月上旬播種較為適宜。高溫期播種量應適當提高到每畝10-15公斤。為便于種子先后出土，陸續采收，延長供應期，也可用2份浸種催芽的濕種與1份干種均勻混合后播種。播前選擇排水良好的沙質壤土，然后結合耕翻、施足底肥（每畝施腐熟優質糞肥1500-2000公斤）。播種前一天挖溝建畦，通常畦寬2米，澆足底水，出苗前每天早晚各澆1次水。
3、精細管理。“白露”以前播種的菠菜，播后最好用水草等覆蓋地面，有條件的也可搭棚遮陰，出苗后即除去覆蓋物。生長期間及每次菠菜采收后都應及時分次追施腐熟稀糞水，堅持小肥大水，輕澆勤澆，經常保持土壤濕潤，多雨季節還須降濕防病。
秋菠菜種植技術
1、確定適宜的播種期：秋菠菜一般在8月上旬播種，10-11月收獲，畝產可達2000公斤左右。可根據當地氣候和地力靈活掌握播種期，播種過早，植株易表現生長過盛而早衰；播種過晚，植株不夠大，經濟效益差。
2、及時間苗除草：播種時可按10-15厘米的距離條播，也可撒播。出苗2-3片葉時，間苗1次，苗距4-6厘米，密度要適宜，有利于單株生長，提高單產。
3、加強肥水管理：菠菜需氮肥量較多，但也要配合磷鉀肥施用，播種前整地時畝施細干糞2000-3000公斤作底肥，在間苗后追肥1次，畝施氮肥10-15公斤；植株長到5-6葉時進行第二次施肥，畝施氮肥20公斤、草木灰100公斤，追肥后澆水，天旱時6-7天澆水1次，到10月下旬隨氣溫下降澆水間隔時間長一些，澆水量不宜過大。
4、適時收獲：菠菜收獲期可根據生長情況和市場需求靈活掌握。
冬菠菜種植技術
1、施足基肥：越冬菠菜的生育期較長，為了防止脫肥，基肥必須充足。一般可把有機肥和磷、鉀肥一次性全部深施，然后整地作畦。
2、冬前控氮：越冬前的肥水管理標準在于保證菠菜在越冬前長出4-5片真葉，增強菠菜抗寒能力，過大或過小都易遭受凍害。所以，如果播期合適、基肥充足，越冬前要適當控制氮肥的施用量，以防秧苗徒長，干物質積累少而遭受凍害；如果播種過晚或地力不足，可考慮適量的追施氮肥，以促進秧苗生長，保證菠菜以適宜的苗齡越冬。
3、返青追肥：越冬菠菜返青后的肥水管理，應抓住時機適時追肥。追肥多隨澆水一起施入，一般在3月中下旬、4月上旬分2次追施。追肥過早，地溫較低，影響緩苗生長；追肥過晚，肥力不足，又會延誤菠菜生長。總之越冬后追肥，必須在菠菜抽薹前進行，這樣可以使菠菜抽薹開花延遲，利于提高菠菜的產量和品質。
4、慎用氨態氮肥。菠菜對氨態氮敏感，越冬菠菜的生長季節正值秋冬和冬春交替，土溫低，土壤的硝化作用弱。因此最好慎用或不用。
菠菜的病蟲防治
1、蚜蟲：用40%樂果1000倍液，或50%抗蚜威2000-3000倍液噴霧。
2、潛葉蠅：用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敵百蟲粉劑1000倍液噴霧。
3、霜霉病：用58%雷多米爾500倍液，或75%百菌清600倍液噴霧。
4、炭疽病：用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌靈700倍液噴霧防治。
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