霜降之后吃什么最好

2024-07-17 好文

　　昨天是二十四節(jié)氣之一的霜降！霜降之后的天氣會逐漸的變冷，這個時期也是秋季向冬季過渡的日子.由于此時氣候干燥，天氣多變，氣溫往往驟升驟降，體質(zhì)較弱者很容易滋生疾病。

　　【霜降四防】

　　1 防秋燥

　　秋季燥邪易傷人體津液，津液既耗，就會出現(xiàn)燥象。元代醫(yī)家忽思慧在《飲膳正要》中說：秋氣燥，宜食麻潤其燥。因此，秋季養(yǎng)生應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類的柔潤食物，以及蘋果、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤肺的水果。

　　2 防濕邪

　　秋天的雨水多，須防濕邪帶來的身體不適如水腫或腹瀉。如果脾傷于濕氣，就會為冬天的慢性支氣管炎等疾病的發(fā)作埋下病根。所以應該多吃蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等祛濕的食物。

　　3 防秋郁

　　秋季養(yǎng)生防秋郁首先要生活規(guī)律不要隨意打破，保持好心情；其次要適當多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、豬肉、羊肉和豆類等；還要參加一些有益身心的娛樂活動，如歌舞、登山等。

　　4 防賊風

　　秋天氣候早晚溫差大，冷熱失常，往往使人措手不及，賊風往往會乘虛而入，使人生病，被中醫(yī)稱為賊風。因此，一定要注意保暖，特別是中老年人。對年輕女性來說，腿部的保暖也尤需注意。

　　【霜降養(yǎng)生最佳果蔬】

　　1秋梨

　　霜降時節(jié)吃秋梨是個不錯的選擇。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　2蘋果

　　霜降前后蘋果大量上市，這時吃蘋果最養(yǎng)生。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解，使大便松軟，便于排泄，因此食用蘋果能促進通便，治療大便干燥，同時可以防止肥胖。

　　3柿子

　　在我國的一些地方，霜降時節(jié)要吃紅柿子，有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的說法。柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。

　　4蘿卜

　　俗話說：“秋冬蘿卜賽人參”。秋季，人容易出現(xiàn)喉干咽痛、反復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀，而蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能，感冒時出現(xiàn)吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。

　　5山藥

　　秋冬季人體容易氣血兩虛，正是食用滋補山藥的最佳時節(jié)。山藥有清熱解毒、治溫病發(fā)熱和降血糖等作用，在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果。

　　【霜降養(yǎng)生食譜】

　　板栗燉烏骨雞

　　材料：鮮板栗10枚、烏骨母雞一只。

　　做法：鮮板栗去殼取栗仁備用，烏骨雞洗凈晾干。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中，加清沒過，入生姜，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽，即可食用。

　　功效：烏骨雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗，補腎強筋。

　　冰糖烤梨

　　做法：雪梨洗凈，切開4塊去芯，再用牙簽戳合；烤箱200℃，烤1個小時，取出拆掉牙簽，放入冰糖；再把有皮的一面朝上放好，覆蓋保鮮膜，靜置2小時等出水；出水之后，蓋上錫紙，200°烤制1小時，把皮剝掉淋上糖漿就可以了

　　功效：霜降時節(jié)吃秋梨是個不錯的選擇。梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。

　　酸菜芋頭湯

　　做法：將酸菜洗凈瀝干切成絲。芋頭刮去皮后洗干凈切塊；豆腐皮洗凈切絲；小蔥洗凈切碎。鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時，加入豆腐皮絲繼續(xù)煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋。

　　功效：芋頭有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　老鴨湯

　　做法：白果去皮，去除中間的胚芽（胚芽含氫氰酸有毒）。炒鍋中不放油，大火燒熱，放入鴨塊和姜片翻炒，炒至鴨肉的水分收干，聞著沒有腥味，關火盛出。將炒過的鴨塊放入燉鍋中，倒入沒過鴨塊的水，煮沸后撈出。燉鍋中再次加入熱水，將鴨肉再大火煮開，放入白果、桂圓干，改小火燉一小時，調(diào)入鹽，即可。

　　功效：鴨肉有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

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