生白發是由于頭發髓質和皮質里黑色素顆粒減少或被空氣填空的緣故。正常情況下，毛乳頭內有豐富的血管，為毛乳頭、毛球部提供充足的營養，黑色素顆粒便順利合成。當黑色素顆粒在毛乳頭、毛球部的形成發生障礙，或雖然形成但因某種因素，不能運送到毛發中去，從而使毛發髓質、皮質部分的黑色素顆粒減少、消失時，就會出現白發。長白發屬于一種正常的生理現象，尤其是對老年人而言，會非常的明顯。
一、長白發的原因
1、白發的病因復雜，先天性白發與遺傳有關，后天性白發中，老年性白發為生理過程，其出現年齡與家族遺傳有關，青少年白發除遺傳因素外，還與營養不良、精神因素及全身性疾病有關。
2、部分資料說明，常吃生雞蛋者頭發易變白。人體內有一種維生素叫“生物素”，是體內轉移二氧化碳基因的普酶，在生理上有多種重要作用，其中之一是使頭發保持黑色。因為它會使人體消化吸收的蛋白質去氫后生成多巴醌，這是一種能轉變成黑色素的主要物質。黑色素是使頭發保持黑色的必不可少的重要物質，假如人體內生物素不足，就會導致黑色素的缺乏，進而促使頭發變白。生雞蛋的蛋白中還含有一種“抗生物素蛋白”，極易與生物素結合，形成一種極不穩定、無活性的難以被胃腸吸收消化的化合物，使人發生生物素缺乏或不足，不利于頭發的防護。美國心臟病學會的專家們分析了一組心肌梗死病人，發現有24%的人在30歲以前就出現了白發。
二、白發怎么治療
1、可以用中醫中藥來調理，變白發為黑發。家居煲湯，可以適當放一點中藥材，如山茱萸、何首烏、熟地、核桃、靈芝、枸杞子、女貞子、覆盆子、天門冬、黃精、當歸，也可用黑芝麻或何首烏泡水喝，何首烏每天可用到20~30克。如果是燥熱體質，一般不用當歸。泡菊花茶喝、平時多吃核桃仁，可清肝明目，對白發變烏都會有好處。 精神放松很重要。
2、如果某段時間，精神上過于緊張、焦慮，會導致大腦中兒茶酚胺釋放增加，使酪氨酸酶活性減少，從而影響黑色素的代謝，使頭發中的黑色素合成減少。
3、走在太陽下，應做好保護。避免強烈的日光或干燥多風使毛發變性。廣東的太陽紫外線強度大，以上午10時到下午4時紫外線最強，即使秋冬季也是如此，紫外線可使頭發中的化學結構斷裂，破壞頭發的彈性，頭發變干，顏色也會變淡。不要讓頭發過多地曬太陽，秋冬干燥季節尤其要注意頭的保濕，防紫外線的護發品會有一定的作用。
三、白發的食療偏方有哪些
1、側柏桑椹膏：
側柏葉50g，桑椹200g，蜂蜜50g。水蒸側柏葉20分鐘后去渣，再放入桑椹，文火煎，煎半小時后去渣，加蜂蜜成膏。
2、桑椹生發膏：
桑椹200g，何首烏150g，熟地黃300g，蜂蜜適量，將桑椹、何首烏、熟地加水煎3次，取汁濃縮，加蜂蜜后熬成膏。
3、枸杞燒海參：
海參300g，枸杞子15g，桑椹10g。先將海參切條，熱油加調料翻炒，湯沸后小火煨烤，至熱時加入蒸熟的枸杞子、桑椹，淀粉勾汁即可。
4、紅棗杞子煲雞蛋：
紅棗10個，枸杞子30g，雞蛋2個，加水同煎，蛋熟后去殼再煮數分鐘，吃蛋飲湯。
5、豬腎核桃湯：
豬腎1對，杜仲30g，沙苑蒺藜15g，核桃肉30g，將以上三藥和豬腎加適量水，在旺火上煮30分鐘后，改文火燉至豬腎熟爛。食豬腎及核桃肉，飲湯。每日1劑，連服7~10日。治療腎陰虛所致的白發，出現頭昏健忘，腰膝酸軟，耳鳴耳聾，五心煩熱，失眠多夢，舌苔少，脈細數者。
四、白發怎么預防
1、每天晚上盡量讓自己不熬夜做事情。熬夜不僅對自己身體造成危害，還會加快變老的節奏，當然，頭上的白頭發也就會隨之而來。白天的時候盡量去做完，不要把什么都留到晚上去做，做不完的也不要緊，可以留到第二天在去做，晚上自己要合理的休息好。
2、每天都要充滿一個好的心情。不能因為一件小事就和別人大吵大鬧，甚至動起手，這樣對別人不好，更對自己的身體不負責。俗話說的好：氣大傷身。生的氣還是自己受著，別人誰也替代不了你。為了自己的身體能健健康康，那就讓自己快樂的度過每一天吧，和別人一起分享自己的快樂，也讓別人充滿歡樂。快樂的心情能延緩人的衰老。當然也就減少了白頭發的生長。
3、每天要合理安排自己的飯食，自己盡量不挑食，不儉食。吃飯的時候多吃一些綠色的蔬菜，例如：菠菜，油菜，西紅柿，筍。因為在這些蔬菜里面含有大量的維生素，對自己身體缺少某種元素的可以補上，讓自己身體處在一個平衡的狀態中。
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