一、說教材。
1、教材來源：
水果是幼兒生活中常見的事物，它富有營養，又貼近幼兒的生活，可以給幼兒帶來豐富的感官之旅。秋天是水果豐收的季節，且水果的品種豐富。常見的有蘋果、香蕉、葡萄、橘子、梨子、柚子等，它們大小、顏色、形狀各不相同。幼兒雖然知道一些水果，但對水果的用途和營養價值等還不了解。家長有反應幼兒在家不喜歡吃水果，喜歡吃膨化食品。因此，有必要讓幼兒形成對水果的正確認識，對水果有進一步的了解，激發幼兒想吃水果、愛吃水果的欲望。如《綱要》中所說：“既符合幼兒的現實需要，又有利于其長遠的發展；既貼近幼兒的生活，選擇感興趣的事物和問題，又有助于拓展幼兒的經驗和視野。”因此，此活動來源于生活，又能服務于幼兒的生活。
2、目標定位：
活動的目標，貫穿于一個教育活動的始終，對活動起著主導作用。根據小班幼兒的年齡特點及實際情況，確立了認知、能力、情感等方面的目標，其中既有表達交流，又有相互合作的部分，目標為：
（1）通過了解水果的名稱用途，豐富幼兒的生活經驗；
（2）感知各類水果，制作水果拼盤，品嘗水果的滋味，培養幼兒觸覺、嗅覺、味覺的能力。
（3）讓幼兒感受秋天水果成熟的喜悅心情，激發幼兒愛吃水果。
根據目標，我們把重點定位于：感知水果的外形和特征，了解水果的用途和營養價值。通過談話—水果分類—嘗水果—水果拼盤—運水果，五個環節有機聯系，相互滲透，引導幼兒主動活動，擴展幼兒的知識經驗和培養幼兒自主學習的能力及創新精神。活動的難點是：幼兒要回憶生活經驗，將水果按顏色、形狀、吃法等進行分類和制作水果拼盤，主要通過小組商量和討論，自主操作，提高幼兒的動手操作能力。我們樹立了目標的整合觀、科學觀、系統觀，注重綜合性、活動性、趣味性、寓教育于游戲之中。為此，我們作了如下準備：
（1）經驗準備：活動前參觀過果園。
（2）物質準備：蘋果、梨子、香蕉、葡萄、柚子、香蕉等水果若干個；塑料盤子，塑料刀子、毛巾一組每人一套。削水果的工具、牙簽、運水果的小筐。錄音機，音樂磁帶、投影儀。布條、小禮品若干。情境創設：水果王國，背景是各種各樣的水果。
二、說教法：
新《綱要》提出：創設一個寬松的環境，讓每個幼兒都有機會參與探究活動，進行嘗試，感受參與的樂趣，并能鼓勵幼兒大膽提出問題發表自己的意見。因此，本次活動教師將充當幼兒的支持者、合作者和引導者，讓幼兒通過分組交流探索的結果，分組合作制作水果拼盤，分享共同合作的過程與結果，培養幼兒合作學習的意識和能力。
1、操作法：
它是幼兒建構知識的基本方法。所謂操作法是指幼兒動手操作，在與材料的相互作用過程中進行探索學習、本次活動安排了兩次操作活動。第一次是請幼兒為水果分類，主要是探索水果的外形和特征，讓幼兒在看一看、摸一摸、比一比中獲得感知。第二次操作活動是制作水果拼盤，讓幼兒在感知和認識各種水果的基礎上，提升經驗，發揮幼兒的想象力和創造力，制作一個有特色的拼盤。
2、交流討論法：
在活動中，教師以水果皇后的身份讓幼兒動手制作拼盤。主要采用小組討論，集體討論、個別討論的形式，最大限度為幼兒提供了寬松的交流氛圍。在制作完水果拼盤后，又及時的讓幼兒將自己的作品展示在投影儀上，并對自己的作品進行介紹，與同伴一同分享制作的樂趣。
3、情境教學法：
在教學過程中，教師有目的地創設了“水果王國”的世界，以水果皇后的形象出現，引起幼兒的注意。并結合秋收，引發幼兒融入到說水果名稱、分水果、嘗水果、運水果的情境中，激發幼兒的探索興趣，積極思考，動腦，以達到個性與素質的共同發展。
三、說學法：
以幼兒為主體，創造條件讓幼兒參與探究活動，不僅提高了幼兒的動手操作能力、更升華了情感。本次活動采用的學法有：
1、多渠道參與法：
新《綱要》科學領域中目標明確指出：幼兒能用多種感官動手動腦，探究問題；用適當的方式表達，交流探索的過程和結果。因此活動中，我們引導幼兒看一看，摸一摸，聞一聞、比一比、分一分、嘗一嘗、學一學、說一說等多種感官的參與，潛移默化的讓幼兒對水果產生濃厚的興趣。
2、體驗法：
心理學家指出，凡是人們積極參加體驗過的活動，人的記憶效果就會明顯提高。我們就采用了游戲體驗法，讓幼兒參與水果王國的水果宴會，并通過回答問題，分水果，嘗水果，做水果拼盤，運水果等一系列的活動，讓幼兒沉浸在游戲的樂趣中，體驗水果王國里的快樂。
3、嘗試法：
陶行知先生說：做中教，做中學，做中求進步。在第二次活動中，我們鼓勵幼兒分水果，引導幼兒按水果的特征、外形進行分類。在這一過程中，幼兒通過協商、合作、嘗試不同的分法。第四次的活動中，幼兒能動手嘗試制作水果拼盤，有助于發揮他們的創造性和想象力。通過對作品，進行介紹和評價，拓展了知識面，提升了口語表達能力。體現了“以幼兒發展為本”的理念。
四、說教學程序：
（一）激發興趣：（情境：水果皇后的邀請）。
“興趣是最好的老師”，活動一開始，教師就打扮成水果皇后的樣子，把幼兒帶到了神秘、新奇的水果王國，引發幼兒觀察水果的興趣。并通過回答水果皇后的問題：“你知道秋天有哪些水果？他們叫什么？有什么營養？”過度到下一環節。目標1能自然落實。
（二）根據水果的特征分類（為水果王國的水果分家）。
根據幼兒好奇、好動的特點，我們為每組幼兒提供了充足的'水果，供幼兒看一看，摸一摸、比一比。在這一過程中，教師是引導者、合作者、支持者。通過讓幼兒介紹，和集體小結的方式，鞏固對水果外形特征和用途方面的認識。
（三）品嘗分辨水果的味道（品嘗水果王國的水果）。
感知完水果的分類，幼兒就會對水果的味道產生興趣了，因此及時的提問：你們想嘗嘗這些水果嗎？幼兒通過蒙眼睛品嘗水果，這樣大大增加了幼兒品嘗的興趣，這一環節充分滿足了，幼兒愛吃，喜歡吃的天性。同時滲透，水果營養多，富含多種人體所需的維生素，對人體有幫助，讓幼兒意識到多吃水果的好處。此環節主要落實目標3。
（四）制作水果拼盤。
幼兒已經不滿足品嘗水果了，他們蠢蠢欲動，想自己親手制作一盤可口的水果拼盤。我們在每組提供了各種水果、塑料切刀、叉子、盤子等工具，讓幼兒動手操作，制作一盤有特色的水果拼盤。制作結束后，讓幼兒進行交流分享，將制作好的拼盤放在投影儀上展示，并向大家做介紹。此環節落實目標2
（五）運水果。
活動結束前，通過游戲運水果，讓幼兒把水果王國的水果運回家，來延長幼兒對此活動的興趣。幼兒在吃了水果，動手制作水果拼盤后，需要運動。一個好的教學過程，是需要動靜交替的，因此，我們在最后一環節，讓幼兒動起來，用小筐將剩下的水果運回家，并以小組比賽的方式進行。請幼兒將剩余的水果帶走，既是為水果皇后幫忙的表現，又達到了運動的效果。相信幼兒對水果會產生持續的興趣，從中生成出更有價值和有意義的活動。
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