實習目的：
為了讓學生能夠更好的將理論與實際結(jié)合起來，學校停課一周，以成都蔬菜店為對象，通過對蔬菜店的日常運營進行實地跟蹤調(diào)查并做好記錄，增加大家的蔬菜常識，了解蔬菜店的運營情況，并鍛煉大家的溝通能力，吃苦能力，為以后出社會找工作打下一定的基礎。
項目介紹：
隨著成都經(jīng)濟水平的大力發(fā)展，農(nóng)貿(mào)市場作為主要的蔬菜市場，已經(jīng)顯露出很多的弊端，臟亂差，很多的蔬菜店已經(jīng)遍布在成都的大小角落。經(jīng)營方式雖然差不多，都是以家庭為主要單位，個體經(jīng)營，靠自己的勞動獲取利潤。雖然還是有很大的不同，但依然是原始那種，進貨賣菜。這次實習主要就是對成都的蔬菜店進行抽樣調(diào)查，跟蹤記錄蔬菜店采購，銷售，盤點，并做好數(shù)據(jù)記錄，最后分析成都的蔬菜市場。
實習內(nèi)容：
將全專業(yè)同學分為幾人一小組，抽樣對成都十幾家蔬菜店進行蔬菜 采購，銷售，盤點數(shù)據(jù)記錄，并將記錄數(shù)據(jù)輸入電腦進行分析。
實習過程：
7：30點到14：00，在蔬菜店記錄銷售數(shù)據(jù)，包括每個消費者的編號，性別，年齡，蔬菜單品名稱，單價，數(shù)量，小計，實付金額；
下午到24：00，把記錄下來的數(shù)據(jù)按照要求輸入電腦；
2010-3-30
2010-3-31
早上7點多到蔬菜店，開始錄數(shù)據(jù)，下午錄數(shù)據(jù)，到晚上。
2010-4-1
2010-4-2
上午一直錄數(shù)據(jù)，下午16點去蔬菜店，19點以后，開始盤點店上所剩蔬菜，并詳細記錄。
蔬菜店概況：
一，經(jīng)營情況：
這家蔬菜店位于一條擁有幾家蔬菜店的街上，附近有幾家餐館，蔬菜店由2家人合伙開的，其實他們都是親戚，到店上幫忙，并學習怎么賣蔬菜。屬于一家人的生意養(yǎng)幾家人。店上包括老板一共7人，兩個老板負責每天進貨，三個中年婦女和一個中年男人負責銷售，還有一個80多歲的太婆在里面負責削皮這類的小事，兩個老板平時也要幫著整理，賣菜，稱重等。賣菜主要是兩個固定的人，整理菜也是固定的人。離蔬菜店不到10分鐘的路程還有一家很大的農(nóng)貿(mào)市場，具備了很好的積聚效應，幾家蔬菜店隔的很近，但是互相沒有糾紛，就像一個農(nóng)貿(mào)市場的`幾個攤位，競爭情況不是很激烈。蔬菜，作為生活的必需品，市場空間還是很大的。
二，經(jīng)營模式：
三，營銷現(xiàn)狀分析：
1， 營銷策略：蔬菜店的顧客細分大概有這幾類：居家婦女，飯店酒店，白 領階級。但是蔬菜店的銷售方法很原始，沒有針對不同的客戶群體采用不同的銷售方法，基本上就是自己到店上逛了一圈，然后自己挑選。
2， 營銷手段：最大的客戶大概就是居家婦女，雖然沒有飯店酒店買的多，但是人數(shù)夠多啊，分量也不少，一般店上就是盡可能的讓顧客覺得他們得了利，比如，買了10塊3毛的菜，老板只會收10塊錢，讓顧客覺得在這里買菜很便宜，很劃算。
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