螺螄粉情懷散文

2021-01-29 散文

　　當我決定安家落戶在珠三角時，我開始尋找柳州螺螄粉，為的是那份深深的家鄉情結以及酸酸辣辣的味道。

　　在老家時，螺螄粉就已是我的至愛，曾記得，在那個少食的年代，一碗螺螄粉就是豐富的食品。紅紅的辣椒油是我開始吃螺螄粉的理由。濃香的螺絲湯中韌韌的粉，綠綠的青菜、加上我最喜歡的腐竹，酸酸的酸筍，紅紅的辣椒油飄蕩著，一碗酸酸辣辣的螺螄粉吃得讓人眼淚鼻涕一起流，雖然吃相比較丑，可是那確實是很爽，從嘴里爽到心里……

　　畢業后遠離家鄉，來到了經濟發達的珠三角地區，由于工作上的關系，經常的應酬讓我對大魚大肉產生了一種抗拒感，雖說還是每天都少不了它們的陪伴。但對柳州螺螄粉的渴望也隨著歲月的累積愈加強烈。從喜歡到愛吃，然后再到“找吃”，柳州螺螄粉總是我不變的情結。在工作之余，在應酬之余，經常花上半天的時間，去到一家深藏在小巷中的，懸掛著柳州螺螄粉招牌的粉店吃一碗5元的螺螄粉。雖然色味都談不上正宗，卻能平息我肚中的饞蟲。

　　后來到了廣州，愛好螺螄粉的情結讓我去找了不少的`地方，但掛著“正宗螺螄粉”的飯店總是讓我由興奮轉向失望，不是少了螺絲味，就是少了一種心底的滿足。不少熟悉的朋友說，來到廣東的螺螄粉已經廣化了，他們要適合廣東人的口味才能生存。好長一段時間，對于柳州螺螄粉的喜愛只能埋藏在心底。

　　前段時間，抽出時間回了一趟老家，在武宣的街頭，我又聞到了柳州螺螄粉那酸酸甜甜的味道，直咽口水。丟下行李，跟老媽告知一聲后，興沖沖地來到了擺在室外的一家粉攤，點了柳州螺螄粉。不時，一碗正宗的螺螄粉端了上來，細白的粉上平鋪一層配菜，有酸豆角、酸筍、酸辣椒、炸花生，加上青菜點綴其間，豐富的色彩挑逗著視覺，攪拌起來更是香氣四溢，酸味辣味直撲心間。品嘗著人生至愛的美食品，感受著熟悉的聲音，聽著不時雜著粗聲粗語的桂柳話，感覺是那么的熟悉，和每次的夢鏡都是一樣的，這時我已經分不清到底是夢里還是夢外了，我已經醉了，沉醉在了美味的螺螄粉里。

　　當細細品味時，才發覺味道其實與在廣東品嘗的差不了多少，但這一種情，這一種味卻讓自己有了更深的家鄉情結。或許這就是喜愛家鄉螺螄粉的理由吧。

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