親情因白菜更溫馨散文

2021-07-02 散文

　　冬日里，母親因意外得到三十顆白菜，幸福溫暖了一個冬天。今冬又長了心事般，時時到村口走動，門前翹首期盼里，圓了去年的故事，終得以送出親手縫制的厚棉被，溫暖了她人，如了心愿，也慰藉了她整整一年的念。

　　去年初冬，大姐一個遠(yuǎn)在鄉(xiāng)村的好姐妹文靜來縣城辦事順路看望她，帶來了三十顆大白菜和十幾斤羊肉。

　　事先未約，恰好大姐有事不在家，文靜按照大姐電話里指導(dǎo)的路線拐彎抹角找到父母家，邊搬白菜邊說白菜雖不是啥稀罕東西，是她自家地里種的，綠色環(huán)保，吃著肯定放心。

　　放下白菜和羊肉，文靜沒有在家吃飯就回了。

　　俗話說，蘿卜青菜各有所愛。冬天，白菜是母親的最愛。文靜送來的白菜，母親欣喜得了不得，這三十顆白菜做成美味佳肴，伴著父母親度過了整整一個冬天。

　　那天剛送走文靜，母親就用她略顯粗糙的手輕輕地握著一顆顆結(jié)實飽滿的大白菜，細(xì)心地為它們整裝，削根去泥，撕扯掉外層有些發(fā)黃的菜幫子，再小心翼翼低一顆一顆整齊碼放在廚房的`一角，隔幾天還會逐個搬到太陽底下曬曬，視如珍寶。

　　白菜是母親冬天做得最多最好吃的菜，可自由發(fā)揮隨心所欲，能做出好多菜樣，炒著吃、拌著吃、燉著吃、熗著吃、熘著吃……

　　母親會把白菜里面柔嫩的菜心摘下來，洗干凈，切成絲，裝盤撒上白糖，淋上醋和香油，香脆爽口，是一道不錯的涼菜；母親做的豬肉白菜燉粉條，湯濃味醇，酥爛鮮香；母親會把白菜幫子加肉或者粉條剁成餡包餃子、蒸包子。一次順路回家，不方便買菜，母親就給我們做素火鍋吃。有白菜、豆腐、粉絲，加上自制的辣味調(diào)料，一頓美味的素火鍋就開涮了，直涮得我們胃口大開、淋漓舒暢；羊肉白菜燉著吃更是母親的拿手好戲，紅湯羊肉加上白菜，那味道讓我回味無窮；母親還能把白菜疙瘩做成美味佳肴，就是把它切成片或條，再配上蔥姜蒜和青辣椒，放在醬油里泡上三兩天，每天早飯和晚飯的菜就是它了。哧溜一口小米稀飯或玉米面糊糊，夾一片白菜疙瘩做的咸菜，越品越有味道，幸福就醉透了整個身心。

　　現(xiàn)如今，生活條件好了，一年四季超市和菜市場各種肉類海鮮蔬菜應(yīng)有盡有，不少人大魚大肉吃膩了，還就想來一盤醋溜白菜真美味；酒足飯飽之后，上一碗酸辣白菜肉絲湯提提神，要不就手撕些白菜心，洗凈了直接蘸醬吃。不管是在那個物質(zhì)匱乏的年代，還是在富足殷實的當(dāng)今，我都初心不變，依然獨鐘情百菜。縱觀歷史，古人鐘情于白菜的例子枚不勝舉，美食家蘇軾升華了白菜的品位，“白菘似羔豚，冒土出熊蟠”，他把白菜比作味美的羊豚、熊蟠，宋代畫家高懷寶的《白菜圖》寓意充實無虞的樸素生活，畫家齊白石“白菜辣椒”畫中題字為白菜鳴不平“牡丹為花王，荔枝為果之先，獨不論白菜為菜之王，何也？”關(guān)于百菜之王白菜民間早有說法“百菜不如白菜香”、“魚生火、肉生痰，白菜豆腐保平安”。

　　今年初冬的一個周末，我早早去了趟農(nóng)村的集市，正精心挑選喜歡的大白菜時，手機響了，是母親打來的，她說：“文靜又送白菜過來了，和你大姐一塊來的，要是你不忙的話，就帶上孩子回家來吧，娘給你們做羊肉燉白菜吃……”

　　聽到母親說要做最拿手的羊肉燉白菜，也是我最喜歡吃的，我開心得像個孩子，調(diào)了六顆白菜，風(fēng)一樣的朝家里飄去，一路上還哼著走了調(diào)的半截半截的小曲……

　　那天，我們圍坐在一起，拉著家常話，說著開心事，品味著母親親手做的羊肉燉白菜，吃得竟忘記了時間，大有“三五知己，一壺老酒。夕陽西下，遲遲不歸。”的意境，看著母親臉上漾滿幸福善良的笑容，好知足，好親切。

　　文靜走時，母親特意拿出她前幾年親手年縫制一直不舍得用的一床棉被，以及她精心腌制的一罐西瓜醬執(zhí)意相送。夕陽里，直到文靜開著車子走出我們家胡洞口好遠(yuǎn)，母親還樂呵呵地不停地?fù)]著手。

　　大地因有陽關(guān)雨露而變得生機勃勃，人世間因有親情友愛而變得美好溫馨。幸福就是這么簡單，親情因白菜相融變得更加美好溫馨，這個有愛的冬天不會冷！

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