凍梨散文

2022-09-28 散文

　　凍梨

　　一盆凍梨在水中暖著，一層薄冰將黑色的梨黏在一起。用指尖觸及滑滑的，用手一提竟全部提起。然后孩子般露出久違地驚喜！

　　放下黏在一起的梨，等著它們完全化透。

　　等待的過程要有耐性……

　　沈陽已經很多年沒有凍秋梨上市了，所以很久沒有嘗到它的滋味！

　　在嚴寒的冬季在龍年伊始，在水果攤上發現了凍梨，無疑如發現新大陸般令我狂喜！于是稱上幾斤，拎回家中。

　　家里來了客人，是一個小客人，一個遠房親戚。因為回大連上學路過沈陽，她的家在遙遠的內蒙古與寧夏的交界地，距離沈陽有六千多里的路程。

　　小客人的爺爺奶奶是東北人，所以有著濃濃的東北情結。尤其是八十高齡的奶奶，每當兒孫繞膝的時候就會講講東北的故事！凍梨的故事可能也沒少講吧，但講歸講印象歸印象，現實與想像總是有差別。當我拎著梨進門時，望著塑料袋圓滾滾的黑色梨她竟說：是李子吧，沒錯美國大李子。

　　我告訴她是凍梨！她有些不相信。但細看看果然是梨，用手一摸梨得涼度讓她忙抽回手來。她說和奶奶給凍得梨不一樣。第一是顏色不一樣沒有這樣黑，第二個梨的形狀不一樣沒有這樣的大。原來她奶奶每年的夏季都會去市場精心挑選一、兩種梨放在冰箱里冰凍，待梨在冰箱里熬過二十幾度的低溫時，待兒孫回家團聚時拿出品嘗。只可惜那遙遠的地方沒有花蓋梨沒有秋白梨！

　　冰箱的凍梨怎比東北天然冰箱的凍梨，此凍梨非彼凍梨。

　　當凍梨完全化透，厚厚的冰像烏龜殼一樣閃著光亮。用飯勺輕輕地一敲，堆積起來的冰的堡壘頃刻瓦解……

　　吃著有些拔牙的凍梨，涼拔拔涼的感覺的涌進心房。那微甜略帶酸的滋味令吃膩了大魚大肉的胃腸變得酣暢! 吮吸一口梨汁甜絲絲涼絲絲，仿佛喝到了玉液瓊漿般舒暢。

　　關于凍梨的故事還是我講給她聽吧！凍梨、凍柿子、凍蘋果都是東北的特產，在東北凍梨是以花蓋梨、秋白梨、白梨為主，最好吃的要數秋白梨。秋白梨味酸甜，所以凍梨一般叫凍秋梨！秋白梨一般在秋季不采摘，在樹上自然接受大自然的禮遇。當北風煙雪寒氣襲人的時候，它自動自覺地從樹上滾落，然后成為寒冬臘月、過大年的上等水果。

　　望著她吃得津津有味，我的牙已經經不起那涼來，吮吸了幾口梨汁放下，思緒卻穿越時空飛回了童年！

　　童年的冬季，物質匱乏，能吃的除了蘋果就是凍梨。尤其盼著過年，過年就可以隨便地吃。那一年，懵懂中第一次看見媽媽將凍得梆硬的梨買回家，趁著媽媽不注意的時候拿了一個，真涼！涼的感覺讓我直打顫，還是忍不住咬上一口，沒咬動，只留下一道白印。我還是沒逃出媽媽的眼睛，媽媽溫和地說：吃凍梨不是著急的事，得有耐心。用水化透才能吃，那時梨變得軟軟的汁也甜甜的，可好吃了。

　　耐著性子等……

　　原來吃凍梨不但能品到玉液瓊漿般的滋味，還能鍛煉人的忍耐性，我的超強忍耐力也許就是凍梨的功勞！

　　.第一次吃到了那么好吃的梨，第一次等了那么久。后來每當冬季常常吃到，從沒有再咬一口硬邦邦的凍梨。

　　某年春節的除夕夜，家里買了一大盆凍梨。年夜飯剛過，媽媽把梨放在大盆里用水漫過，大盆邊圍著一群小伙伴，嘰嘰喳喳地等待著梨化開，等待的過程令人難熬……

　　一個大我幾歲的姐姐，終于等不及了，拿起還沒黏在一起的梨就吃。只見她用力地咬了一口，帶著冰碴的梨被咬了一個豁口，真厲害！心里暗暗佩服！聽著她將如冰塊的梨在嘴里嚼得嘎嘣嘎嘣地響，心里那個冷。可她硬說不涼也不冷！

　　往事如煙，轉眼過去了那么年，過年吃凍梨成了歷史，成了遙不可及的昨天！

　　望著盤中靜臥地凍梨，黑中透著亮。看著小客人吃得那個香，凍梨沒有被人們遺忘！

　　在交通發達的今天，南方的水果、世界各地的水果都能品嘗到。在大棚把四季搞亂的當代，冬季也能吃到草莓、西瓜和鮮桃。

　　忍不住又吮吸了一口，那甜絲絲涼絲絲的汁直抵心房，仿佛喝到了玉液瓊漿般酣暢！