散文閱讀難忘飯包香

2021-06-12 散文

　　飯包，是黑龍江省所特有的農家飯食。將烀好的新鮮茄子和土豆搗碎，加上剛從地里揪來碧綠的大蔥葉和香菜，拌上用半紅半青的辣椒炸的自家下的農村大醬，再加上少許的小米干飯，然后選一片去了幫的大白菜葉，將它們包裹起來，一個香噴噴的飯包就做成了。 ?

　　飯包一般有二大碗般大小，吃的時候，下面要接上飯碗，以防飯包里的食物掉下來，需用雙手小心捧在手里，大口地咬下來，把嘴填滿，嚓哧嚓哧是嚼白菜葉的聲音，咕隆咕隆是咽下食物時食道里的聲音，只有這般狼吞虎咽的吃法才能吃出飯包的香來。 ?

　　小時候每到夏秋之際，經常能吃到母親做的飯包。飯包一般是在晚飯時才吃的，因為莊戶人家的夏秋之際每天從早到晚都是忙碌的，只有晚上吃飯時才有比較充足的時間細品這特殊的飯食。 ?

　　為了吃好這頓飯，母親吃過中午飯就要開始準備了。先是到園子里揪蔥葉和香菜，摘茄子和辣椒，摸土豆（不直接拔土豆秧，而是把土豆秧下面的土扒去，在土里把一堆土豆中的'幾個摸出來，然后再把土埋上，這樣，既吃到了土豆，土豆秧又沒有死，沒有長成的土豆還會不受影響地繼續生長），然后回來把茄子和土豆洗干凈放到鍋里烀熟，再把蔥、香菜和白菜洗干凈控出水分，最后，把小米在鍋里煮到半生撈出來放到鍋里蒸熟，準備工作就作完了。 ?

　　晚上吃飯時，勞累了一天的父親自顧自有滋有味地吃起來，而不到十歲的我和哥哥弟弟三人不會包，就只能等著母親給我們包好，送到我們手上才能吃到嘴里。往往每到這時，母親剛把飯包遞到最后一個沒有吃到的兒子手上，準備再包一個自己吃時，第一個吃飯包的兒子已經消滅了一個，眼巴巴地在等著下一個飯包了。就這樣，母親每次都要等三個兒子都吃飽了以后，自己才能吃到嘴里。而每每此時，留給母親的飯包原料，不是缺飯，就是少蔥，或者沒有了大個的白菜葉，飯包已無法再包了，所以，母親只好草草吃一點填飽肚子。 ?

　　如今，早已成家立業的我，于多少次對往事的品味中終于明白了一件事情。在那些許多人都吃不飽的年月里，家里每到夏秋之際這青黃不接的日子里，經常吃的飯包，并不是追求美味才吃的，飯包里的土豆和茄子等應時蔬菜代替了短缺的糧食，母親的一雙巧手也終究難為無米之炊，只能用這些半蔬半糧的代食品來為家人充饑了。而很多次母親都是侍候我們吃飽，自己卻挨著餓。 ?

　　女兒漸漸大了，我也學著母親的樣子，包給她吃，教她學習包飯包。每到這時，與妻子女兒一家人圍著餐桌一通忙乎，卻無論如何也吃不出小時候的那種氛圍，也吃不出當年的那種香甜。 ?

　　母親辭世已一年多了，她老人家的音容笑貌宛若眼前。母親包的飯包緊致而結實，飯和菜拌的均勻，捧在手里不會散，吃起來方便，那種充實的感覺還像昨天一樣親切而又清晰。 ?

　　難忘母親親手包的飯包，它不僅養育了我強健的體魄，也鑄就了我自強不息的性格。普普通通的農家飯包，它承載著一段沉甸甸的歷史，向后人訴說著一段難忘的故事。？

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