血糯鮮釀的味道游記隨筆

2021-07-14 隨筆

　　第一次來(lái)到貴州惠水的時(shí)候，正是花開(kāi)時(shí)節(jié)的春天。

　　當(dāng)我和朋友開(kāi)車到達(dá)山上目的地的時(shí)候，天已大亮，我們欣賞了從山底到山上風(fēng)景的變化，看到了太陽(yáng)由鮮紅變火紅的奇艷。

　　迎接我們的是一位面帶笑容，慈祥可親的老人，她早已為我們準(zhǔn)備了早餐。簡(jiǎn)陋的小桌上早餐并不豐富，只幾個(gè)饅頭和一碗咸菜。這時(shí)，老人端著一鍋?zhàn)霞t色的米粥放在小桌上，它的顏色看著很鮮亮，又紅又紫，聞著也很香，本來(lái)不是太餓的我瞬間有了食欲。

　　我問(wèn)：這是什么粥，聞起來(lái)這么香?

　　老人答：這是黑糯米煮的粥。

　　我又問(wèn)：什么是黑糯米?

　　老人笑答：先坐下吃飯，一邊吃一邊說(shuō)。

　　老人講：這個(gè)黑糯米是比較珍貴的水稻品種，顏色紫黑，被譽(yù)為“黑珍珠”。因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以又稱為血糯米。

　　在老人講的時(shí)候，我已經(jīng)吃完一碗了，它給我的感覺(jué)是食味香甜，甜而不膩。

　　老人又講：清朝《定番州志》記載的苗王上供給宋朝宮廷的稀有貢米就是黑糯米。

　　我打斷老人的講話問(wèn)道：既然是上供宮廷的貢米，那他的`營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該很豐富吧!面對(duì)著我的一無(wú)所知，老人耐心的給我講解。

　　老人說(shuō)：黑糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。多食具有開(kāi)胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

　　聽(tīng)了老人的講述，我真是對(duì)黑糯米著了迷。吃過(guò)早飯，老人說(shuō)他當(dāng)向?qū)В瑤е覀內(nèi)ニ奶镩g去看看，我們一路邊走邊說(shuō)，一面再欣賞著美景。

　　這里山川，溪流，綠草，鮮花，以及綠油油的一大片的稻苗，感覺(jué)真的是不枉此行。

　　中午回到老人的家中，他還是用黑糯米為我們煮的米飯，吃起來(lái)還是那么香甜可口。

　　當(dāng)我們吃過(guò)飯之后，老人讓我們嘗了他自己釀制的黑糯米酒，老人叫它：血糯鮮釀。每個(gè)人都嘗了一碗，酸酸甜甜的，非常好吃，回味無(wú)窮。

　　我們?cè)诶先思易×藥兹眨伪榱酥車纳酱谰埃员榱肃l(xiāng)村野味，在老人的挽留中，我們還是依依不舍的離開(kāi)了這個(gè)美麗又有魅力的地方。

　　在走的時(shí)候，老人特意給我們每人一瓶血糯米酒，讓我們帶回家給家人嘗嘗。

　　血糯鮮釀的味道永遠(yuǎn)的在我的記憶中!