喜歡看到豐富的吃相。陶醉、滿足、幸福的表情甚過菜肴本身。那一種五臟六腑廟被安撫得伏貼的表情真是為人身的一種福份。
人在得到心理滿足的表情都像被牛奶或更好溫情的東西撫摸過一樣。平順的，毫無紋路的，臉上潑灑過光輝一樣的，碰上又會滑落下來的快樂。得到過一種心靈的慰藉的人，說什么就不會有悍戾的表情和粗礪的心。
所以很喜歡臉上柔和表情的人。不管取自于樂觀的心態還是久被折磨過后的豁然開朗。心湖最后歸于寧靜的人，會以某種讓人欣羨的光源輻射在別人身上。但是得你足以有內心的柔和會被別人恰巧的引逗出來。每個人內心都會有一個小小的密鑰，只是恰巧幸運的被打開而已。打不開的自然打不開，打開的也說不清奧秘，能打開的會毫不費力，就像人恰逢人一樣。
被溫情恩澤過的人是幸福的人。不管是物質的還是精神的。這種細微的感動體現在任何方面。
捧著一碗奶白芬芳的魚湯，有的人恰逢甘露，像捧著圣潔的佛像。有的人卻像靈魂被拷打，味同嚼蠟，痛苦不已。有一位坐過數年牢的朋友，從此只能吃土豆、冬瓜過日子了。面對滿桌美味，他的胃因數年食幾種單調食物而翻攪，再接受不了別的葷食。諸如海鮮、雞鴨魚等。不知是自己的懲罰還是上天的旨意。胃與食物不能相安無事，泛起的只是痛苦的回憶和單調的味覺。它的口福提前被終止了，而且莫名其妙。可能是對他不知惜福的懲戒吧。
同樣的.一桌菜，不同的組合會吃出不同的氛圍來。甚至是冰冷的仇恨來。辜負了主人的熱情，望著一動也動不得的菜品，人有一種茫然無助感。不知是對歲月的無奈還是自己無能的焦慮。總之是撼不動了，一桌小小菜肴讓人生出些許無奈。如果這一桌冷漠的食客增至整桌人數的一半，這種幻滅感還要真實。人簡直是無能加無奈，錢都沒有用的感覺。而如果對方吃下去簡直是仇恨。怎么能把仇恨吃下去呢？你怎么熱情的勸導冷漠的食物吃下去呢？那是一種負擔，一種隔膜，一種生之無奈。熱情的人也會帶得這一餐食不知味，坐立不安。因為生命力生生受到打擊，他困惑難道自己只剩下低級感官了嗎？淪為一個十足吃貨了嗎？他不再是一個高尚的人，與其他人相比，吃的欲望是沒有精神的人才有的熱情。遇到此種沒有生之熱情的食客，我是敬而遠之、不茍認同的。
同一熱情聚向滿桌，流動著感動。對健康、對生活，有美好的感覺。那這一桌菜就是陽光的播灑，是幸福的感知。
千煮豆腐萬煮魚。滿溢的是生命的動感，和自然和諧的芳香。從遠古流來，從農田聚來，從興衰聚來，從喜怒哀樂聚來。隨著各色人等的各色表情，簡直是在欣賞不同的人生故事，領略不同的人生況味，豈是一句話能代替得了？
農田里自己親種親收的菜會讓人過得像個人樣。自從領略了古老的大中國的種植文明，終于明白蘿卜、扁豆、大蒜等等為什么可入藥、可食療了。泥土里的生長充滿神奇。地溫，時令，大地絲豪不爽，種豆得豆、種瓜得瓜，各得其所。百物百味，從不懼多。味覺得以調動，沒有一樣重復，人的感官絲絲入扣，從不拒絕原始單純。生而為人的福份，其實首先是自泥土而來，從大自然中的恩賜來。
可是誤入歧途幾十年。才驚覺我吃過幾十年的菜竟然都比原裝的大，大很多，很淡，淡得分辯不出彼此。再經過神奇大廚們的調味，五味雜陳，不再醇厚。一味加重加鮮，反而讓原有的清香失之殆盡。何況從地頭到餐桌，已經被菜農弄得菜沒有菜味了。它們是衍生品，是替代物，反正是可以下咽的東西，是一顆顆重達二三斤的蘿卜，幾尺長的漢菜，是尖頂的蕃茄，是水發的小白菜。高科技愈演愈烈，讓人目不暇接。
曾慕名到汪集去渴雞湯。我心中久仰的土雞湯。味道只是一股子鮮香味沖鼻而來，似曾相識的感覺。不幸又點了一鍋鴨湯，也不幸是一樣的鮮香味。兩種湯呢，味道是一模一樣。肉都像罐頭糜爛。湯花里漂著翠綠的蔥花。沒有比這更相似的菜了。一樣的兩個小鍋仔，一模一樣的裝扮。我不知這食文化是怎樣落魄到要扮演雙胞胎的感覺。如果雞與鴨同味，你會懼怕嗎？你會為這種虛假痛心嗎？什么是商業化，難道是溟滅人性、把良心賣掉換錢？
該頑強的時候頑強。該虛幻的時候虛幻。生命力到底是強勁的，誰也阻擋不了吃貨們的挺進。
吃好比是生命的幻化。一切的一切都因我們自身而起，吃進去，化成能量，長成肉身，味同人生。色香味俱全的人生，是我們身在人間的一種認同。
還是會熱情的吃，直到味蕾消逝的那一天。只是我盼望回歸，首先是菜本身的回歸。然后是我可憐的味覺的回歸。
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