番茄—是飲食中的“超級明星”。它既是蔬菜，又是水果，還是重要的調料。假如缺少它，意大利餡餅就會變味，漢堡包會失去沙司，三明治和沙拉沒有生氣。在歐洲的一些國家，男女青年戀愛時，則常以番茄作為禮物互相饋贈。
黃瓜—意大利的豐迪市每年7月的第一個星期天是黃瓜節(jié)。該市黃瓜生長旺盛，瓜長達140—160厘米，瓜重6—8公斤。黃瓜節(jié)這天，家家戶戶都要制作豐盛的黃瓜宴。
胡蘿卜—西菜素沙拉中少不了胡蘿卜。在荷蘭則把胡蘿卜、洋蔥、馬鈴薯燴的菜尊為“國菜”。有的國家稱胡蘿卜為“皇后”，還有的叫它為“小人參”。
土豆—由于土豆營養(yǎng)豐富、用途廣泛而被人們譽為“地下蘋果”、“第二面包”，甚至被譽為是十全十美的食品。
香蕉—佛門中人稱香蕉為“智慧之果”。英國大文豪莎士比亞推崇香蕉為“天堂里的.蘋果”。國外還有人稱香蕉為“圣果”。
鹽—希臘人祭神采奕奕一定要用鹽。匈牙利農民每當新居落成，必以鹽撒在新居內外。在俄羅斯，面包夾鹽，作為待客佳肴，是表示對客人的殷勤招待。
豇豆—阿拉伯人把豇豆作為愛情的象征，小伙子向姑娘求婚，一定要帶上一把豇豆；女方嫁到男家，嫁妝里也少不了豇豆。
甜菜—在古代的波斯，甜菜被稱為是一種“不吉祥”的東西，而薩克遜人把甜菜作為拒婚的表示。
蔥—在埃及農村，很多農民把蔥作為真理的標記。他們在爭論和訴訟中，常常手拿一根蔥，高高舉起，表示真理在手，并以此發(fā)誓。
蔥頭—瑞士首都伯爾尼每年11月的第四個星期一是蔥頭節(jié)，城里的食品店、飯館和商店做出各種蔥頭食品和以蔥頭為題的手工藝品，歡慶節(jié)日。
蒜—許多土耳其人，常常在家門口掛上幾束蒜。他們認為能給人帶來幸福。而在匈牙利的某些農村中，人們還保留著將大蒜放在孕婦床上的習俗，認為這樣可以保護嬰兒和母親的健康。
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