飲酒,一般分為餐前酒 餐間酒 餐后酒三種。 餐前酒指正式進(jìn)餐之前飲的各種混合酒,即開胃酒;以下是小編整理的關(guān)于秘書的飲酒禮儀，希望能夠幫助到大家。
秘書的飲酒禮儀 1
歐美人對飲酒很有講究。飲酒，一般分為“餐前酒”、“餐間酒”、“餐后酒”三種。“餐前酒”指正式進(jìn)餐之前飲的各種混合酒，即開胃酒；“餐間酒”指正式進(jìn)餐之前飲用的各種葡萄酒；“餐后酒”指用餐后喝的各種助消化的酒，威士忌的白蘭地等。
菜肴以魚、蝦或湯為主，用小高腳酒杯喝白葡萄酒；菜肴以牛肉或雞蛋為主，用大高腳杯喝紅葡萄酒；吃點心時一般用口小肚大酒杯喝香檳。
飲酒是各種宴會中不可缺少的一個項目，在正式的宴會上，服務(wù)員打開酒瓶之后，先要倒上一點給主人品嘗。主人應(yīng)先飲一小口仔細(xì)品評，然后再嘗一口，感到所上的完全合乎要求，再向服務(wù)員示意，可以給客人們斟酒了。斟酒的順序是：先主賓，然后才是客人。斟酒時，酒杯應(yīng)放餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。
會喝酒的人飲酒前，應(yīng)有禮貌地品一下酒。可以欣賞一下酒的色彩，聞一聞酒香，繼而輕啜一口，慢慢品味。不要為顯自己酒量，而一飲而盡。
敬酒要適可而止，意思到了就行了，不要成心把人灌醉。對于穆斯林教徒是不充許敬酒，甚至不能上酒。
在宴會上不會喝酒或不打算喝酒的人，可以有禮貌地阻止他人敬酒，但不要什么都一概拒絕，至少要喝上一點飲料，拒絕他人敬酒有三種方法。
主動要一些非酒類的飲料，說明自己不飲酒的原因。
讓對方在自己面前的杯子里斟少許酒，然后輕輕推開酒瓶。按照禮節(jié)，杯子里的酒是不可以喝的。
當(dāng)敬酒者向自己的酒杯里斟酒時，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義是“我不喝酒，謝謝”。
注意：當(dāng)主人或朋友向自己熱情地敬酒時，東躲西藏，或把酒杯翻過來，將他人所敬的酒悄悄倒在地上，都是失禮的。
秘書的飲酒禮儀 2
開場
1、如果不打算喝酒，開始的時候就一滴也別沾，埋頭干飯就行。
2、找準(zhǔn)自己的位置，盡量找不喝酒的.人坐一桌，否則人家兩個人敬酒，把你夾在中間，確實太尷尬了。
3、找準(zhǔn)自己的位置，傳統(tǒng)的酒桌座位排序，那可是有講究的，有主賓、副賓等，位置不要胡亂地坐。
4、如果沒有服務(wù)員服務(wù)，倒茶水飲料的時候，順便幫左右兩邊的人也倒一倒，這是示好的表現(xiàn)，下次人家也會幫你倒?jié)M。
5、有人夾菜的時候，不論對方是誰？千萬不要轉(zhuǎn)動餐桌，尤其是領(lǐng)導(dǎo)級別，領(lǐng)導(dǎo)夾菜轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌，有些人就是失明了，啥也看不見，抬頭看一下很麻煩嗎？
敬酒
6、敬酒碰杯時，如果對方是領(lǐng)導(dǎo)或長輩，杯口一定要比別人低一截，這是最起碼的尊重禮儀，如果對方是小輩，那就無所謂了，應(yīng)該是對方低半截。
7、可以多人敬一個人，絕不可以一個人敬多人，在敬酒之前，先看看自己的身份，如果你是長輩或者大領(lǐng)導(dǎo)，有一定的威嚴(yán)和號召力，那完全沒問題。
8、不要胡亂的敬酒，要等桌上的領(lǐng)導(dǎo)互相喝完，才能輪到自己敬，一定不要搶先在東家面前，或者領(lǐng)導(dǎo)面前，那叫出風(fēng)頭。
9、不管碰杯還是敬酒，都要有一定的說辭，要不然敬什么酒？例如“感謝＋贊美”的話都可以，盡量少說“走一個，一口悶”之類的。
10、敬酒場合，如何沒有特殊情況，切記不要跳，順時針的敬酒即可，如果你跳位置，會讓人家覺得沒面子，即使人家不喝酒，也要走個過場，以茶水或飲料代替。
話語
11、不背后議論別人，酒桌是一個公開的場合，“害人之心不可有，防人之心不可無”，胡亂議論別人，既降低了自己的身份，還有被錄證的可能，這種事情并不稀奇。
12、多說贊美領(lǐng)導(dǎo)的話，這個什么時候也沒錯，人都喜歡好聽的話，有人說這叫“拍馬屁”，但這確實是事實，說贊美話的人都很吃香，又不費什么力氣。
13、“我開車來的”、“我下午還有個客戶”、“我昨晚喝多了”，這些都不是不喝酒的理由，說了還不如不說，難道現(xiàn)在的客人不重要？
14、別說“不喝酒就是不給我面子”，這句話不但傷感情，而且還傷面子，酒桌上大家都注重面子，可你偏偏就這么不給面子，掃了大家的興致，對你會很反感。
15、“你平時不是挺能喝的嗎，今天怎么不喝了”？能說出這種話的人，基本沒啥情商了，這讓酒桌上的其他人怎么想？你這簡單的一句話，讓他把人都得罪了。
帶酒
除了要學(xué)會飯局上的發(fā)言技巧，還會學(xué)會挑選一款好酒，我們公司聚會的時候，就常常選這款“國康1935”，領(lǐng)導(dǎo)欽定的白酒，不辣喉、不上頭，也都愿意多喝兩杯。
地處茅臺鎮(zhèn)核心醬酒區(qū)，原料為“紅纓子”高粱，粒小皮厚，支鏈淀粉豐富，適合反復(fù)發(fā)酵，赤水河上游水，微量元素豐富，無污染，釀出的酒特別甘美。
嚴(yán)格遵循“12987”的釀造工藝，一年釀造周期，三年貯存，再與10年的老酒勾調(diào)，使得酒體更加和諧醇厚，方才裝瓶出廠，整個過程歷經(jīng)五年之久，不添加任何香料，所有的芬芳香味是在自反復(fù)發(fā)酵中形成的。
入口“醬香濃郁、老熟香味明顯、醇厚細(xì)膩、空杯持久留長”，不辣喉嚨、不上頭、醒酒快、不傷身，不耽誤第二天工作。
千萬不要小瞧帶酒這個環(huán)節(jié)，它能為你贏得先機，爭得話語權(quán)，除此之外，這還是一種禮貌的行為，赴宴不空手，懂得禮尚往來，當(dāng)然，一定要帶好酒，要帶純糧酒。
結(jié)束
16、宴席結(jié)束的時候，面前還有半瓶酒，那是你沒控制好節(jié)奏，或者沒勻下去，屬于你個人的失誤，雖然沒人怪你，但也屬于技術(shù)不到家。
17、如果你級別不夠，千萬別說“走吧，撤吧”，這叫不懂禮貌，散場要由領(lǐng)導(dǎo)或長輩說，人家流露出想走的意思后，眾人才能散場，輪不到你來說，別不識趣。
18、如果是在朋友家做客，宴席結(jié)束的時候，別傻站著不動，適
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19、別丟三落四，酒席開始的時候，有的人習(xí)慣脫外套，臨走的時候，不是忘了衣服，就是忘了手機，搞得大家對你的印象，就是馬馬虎虎，一點也不仔細(xì)。
20、“飯菜打包”也要看一下時機，如果是“哥們局”無所謂，光盤行動，浪費可恥，如果是商務(wù)宴會，確實有點不合適，可以安排服務(wù)員做好，別擼著袖子親自上手。
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